Martell V.S. Cognac
Dieser Martell ist beeindruckend elegant. Das Rezept für dieses Destillat ist über 250 Jahre alt. Heute lagert der Cognac zwei bis drei Jahre, bevor er zur Abfüllung gelangt. Die wunderbare helle goldene Farbe, minimal ins Rötliche spielend, begeistert den Kenner ebenso wie sein erlesener Geschmack.
Der Martell VS, (Very Special) Cognac wurde bereits vor über 150 Jahren unter dem Namen "Three Star" *** kreiert und ist auf der ganzen Welt beliebt. Ein frischer und harmonischer Cognac mit kräftigem Charakter, seine harmonische und fein ausgewogene Mischung machen ihn zum idealen Cognac für Longdrinks oder Cocktails.
Farbe: Ein helles Gold mit rötlichem Schimmer.
Aroma: Reichhaltige Fruchnoten wie Birne und Zitrone, auch getrockenete Früchte, etwas Eichenholz und Gewürze mit einem feinen Touch Safran. Im Hintergrund etwas Labdanum Harz und Weihrauch.
Im Geschmack sehr angenehme Holz- und Gewürznoten mit angenehmer Frische und samtiger, floraler Textur. Im Nachklang aromatisch und rund.
Empfehlung: Ein Cognac zum Genießen, oder als Longdrink gemischt mit Ginger Ale oder Tonic Waterr, oder in einem Cocktail.Ausbau: In Eichenholzfässern für 2-3 Jahre.
Besonderheit: Jean Martell ist gerade 21 Jahre alt, als er seine Heimat Jersey verlässt. In der Region des Cognacs erwirbt er die Gelände und die Gebäude von Gaterbousse entlang der Charentes. Hier steht die Wiege des heute so bekannten Martell-Cognacs. Die Martell-Cognacs werden aus Branntweinen hergestellt, die aus den vier besten Anbaugebieten von Charente stammen, darunter die Borderies, die Martell seinen einmaligen Charakter geben. Für eine vollkommene Feinheit werden sie ausserdem zweimal destilliert.
Martell legt mit am meisten Wert darauf reine, weiche, neutrale Cognacs zu produzieren und brennt daher auch keinen Bodensatz im Wein mit. Man bevorzugt vielfach Fässer aus Troncais-Eiche, welche dunkler, eng-poriger, mit weniger Tannin und mehr Lingin sind und so weniger Holz-Aroma an den Cognac abgeben.
Die Cognacs reifen somit schließlich in Frankreichs besten Eichenfässern, die aus den Eichen des berühmten Troncais-Waldes kommen. Martell produziert seinen Cogac größtenteils aus Wein aus dem Borderies und setzt sich dadurch auch geschmacklich von den anderen Herstellern ab, die hauptsächlich Fine Champagne Cognac anbieten. 2/3 der Borderies Produktion werden von Martell und Hennessy aufgekauft.
Anläßlich der Wine & Spirit Design Awards 2007 wurde Cognac Martell zweifach ausgezeichnet. Mit einer Goldmedallie für den Martell XO, sowie einer Silbermedallie für den Martell Noblige. Diese Preise stellen die wichtigsten Auszeichnungen im Bezug auf das Design in der Wein und Spirituosenindustrie dar und werden von einer anerkannten Fachjury verliehen.
