Madeira

Justino's Henriques Fine Dry Madeira

Trinktemperatur: 15 °C

Charakteristik: Eine blasse bernstein-tawny Farbe, sehr typisch für diesen Weinstil. Charakteristische Aromen von getrockneten Früchten. Leicht, sanft und balanciert. Ein langer Nachklang mit einiger Frische.

Empfehlung: Als Aperitif.

Herkunft: Madeira Justino's, drei Jahre alt, dry. Dieser Madeira wird in zwei unterschiedlichen Varianten gemacht, je nach Zielmarkt. Einer entspricht der Stilrichung dry, der andere eher medium-dry. Gegründet 1870 auf Maderia, ist Justino Henriques Filhos Ltda. heute einer der ältesten Madeiraproduzenten und Exporteure. Justinos top und premium Weine werden heute in ganz Europa, Nordamerika und Asien verkauft. Das Weingut liegt in Cancela, Santa Cruz an der Nordostküste von Madeira. Alle Justinos Weine lagern in einem unterirdischen Lager von ungefähr 5000m2. In den letzten 5 Jahren wurden die Produktionsanalgen auf den neuesten Stand gebracht.

Ausbau: Die Ernte auf Madeira beginnt mitten im August und zieht sich bis September. Die genaue Erntezeit wird jedes Jahr durch das Weinbauinstitut von Madeira festgesetzt. Die Weine wachsen auf der leicht hügeligen Seite der Insel und ziehe sich hinunter bis zur Atlantikküste. Die einzelnen Weinlagen sind umgeben von Mauern aus Basaltgestein, der Gebrauch von Maschinen in den Weinbergen ist fast unmöglich, daher werden alle Trauben für Justinos von Hand gelesen.