Butler Nephew 30 Jahre Tawny Porto
Dieser 30-jähriger Butler Nephew Tawny Portwein ist im Aroma fein, fruchtig und elegant. Sein Duft von Pflaumen, Karamell und wenig kandierte Früchten mit einem Hauch von getrockneten Früchten kombiniert sich wunderschön mit einem dezenten Hauch von Schokolade.
Geschmack: Fruchtig, ausgewogen, elegant, gut strukturiert und bietet Mineralität, Süße und ein schönes Volumen. Noten von Karamell, kandierten Früchten (Pflaume, Mandarine, Erdbeere) und etwas getrocknete Früchte mit Johannisbeere, Holz und einem dezenten Hauch von Schokolade, Espresso sowie diskrete Mandelnoten im Nachklang, der sich mit guter Länge und Ausdauer präsentiert.
Empfehlung: Ein klassischer reifer Port, solo oder zu Desserts und Käse.
Besonderheit: Christies Port Wine Producer & Shipper Ltd., kurz Christie's Wines ist eine traditionelle Familienfirma deren Chairman aktuell Stephen Christie ist. Die Familientradidtion im Portweingeschäft als Händler reicht zwar bisher nur zwei Generationen zurück, als Erzeuger allerding bis ins vorletzte Jahrhundert. In diesen Dekaden wurde eine Menge Erfahrung gesammelt.
Verbunden mit der Leidenschaft für die Douro Region ist das Ergebnis das Wissen und die Fähigkeit Jahr für Jahr außergewöhnliche Weine zu schaffen. Gegründet 1829 haben Butler & Nephew nicht nur Portweine im Angebot, inzwischen hat man sich auch der Erzeugung von qualitativ hochwertigen Traditionsweinen zugewand.
Dabei konnte die Qualität stetig verbessert werden, wie die Marke für Douro Weine "Dona Mafalda" zeigt, an welche die gleich hohen Qualitätsansprüche wie bei den Ports angelegt werden. Das Anwesen Quinta Dona Mafalda ist das Herz der Weinbereitung und macht im Jahr ca. 30000 Liter Wein auf fast 7ha. Die Reben verteilen sich gleichmäßig auf die Sorten Touriga Nacional, Tinto Roriz, Touriga Franca und Souzão. Ein drittel der Fläche ist mit alten Reben bewachsen und das soll so bleiben.
2014 und 2015 wurde allerdings einiges investiert und einige Flächen neu angelegt, wobe die Erde bis 60cm aufgebrochen wurde um den neuen Reben Platz zum Wurzeln zu geben.
2016 soll die Weinbereitung auf der Qunita selbst zu ihren tradionellen Wurzeln zurückkehren. Weimbereitung, Lagerung und Abfüllungen sollen zurückkehren und nicht mehr in einer der anderen winemaking centres 5km weit weg stattfinden. Neben Qualitätsverbesserungen in der Traubenbehandlung soll ein kleinformatiges winemaking wieder möglich sein. Mit diesem nicht unbeträchtlichen Investment soll bei den Ports und den Douro Weinen die Qualität steigen. Mit Abschluß der Arbeiten wird es 5 Fermentationstanks zu je 4000 Litern geben, alle mit der Möglichkeit zur Temperaturkontrolle.
Weil die Tradition wichtig ist, wude einer von ursprünglich drei steineren "lagares" erhalten. Hier sollen ganz spezielle Weine entstehen. Rund um die Quinta gibt es ca. 70000 Liter Lagerkapazität in Tanks und auch die Möglichkeit zur Lagerung in neuen Fässern. Neu hinzu gekommen ist Platz für ca. 30000 Flaschen für die Endreifung for dem Verkauf. Ana Rola, eine der wenigen weiblichen winemaker in dieser Männerwelt hat nicht nur die nicht leichte Aufgabe, jedes Jahr die Quintessenz der Trauben zu finden um die Vorräte an Port sicher zu stellen, sondern auch jedes Jahr neuen Douro Rotwein zu machen.
