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Taylors

Taylor's Tawny Portwein 40 Jahre 0,75 L

Taylor's Tawny Portwein 40 Jahre 0,75 L
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Taylors Vinho
Taylor's Port
PO Box 1311
EC Santa Marinha
4401-501 Vila Nova de Gaia
Portugal
Land: Portugal
Weinart: Port
Anbaugebiet: Douro
Sensorische Beschreibung: Süß
Alkoholgehalt: 20,0 % vol
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
194,75 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 259,67 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Lieferung: Versandkostenfrei
Artikel-Nr.: 5186508

Trinktemperatur: 20 °C

Charakteristik: Ein erhabener Portwein von sehr hohem Alter, der den alten olive-Goldton seiner vielen Jahre im Faß zeigt. Dekaden der Verdunstung haben diesen außergewöhnlichen Wein zu einer außergewöhnlichen Dichte konzentriert, mit einem mächtigen Aroma von getrockneten Früchten, Honig und einem Hauch von Gewürzen. Impressionen von Muskat, geröstetem Kaffee und eine intensive Nussigkeit laufen sowohl im Bouquet als auch am Gaumen zusammen. Die reiche, intensive, sinnliche, fast viskose Textur gipfelt in einem finish von unglaublicher Länge.

Ausbau: Im Douro-Tal beginnt die Lese meist in der letzten Septemberwoche, eine anstrengende Arbeit, die heute noch sehr traditionell vor sich geht. Die Trauben werden auf den steilen Terrassen des Flußtales von Hand geerntet und der Most mit den Füßen gestampft. Die Fermentation ist kurz und wird, nachdem ungefähr die Hälfte des natürlichen Fruchtzuckers in Alkohol umgewandelt ist, durch die Zugabe von 77%igem Neutralalkohol gestoppt. So behält der Wein seine natürliche Restsüße und einen relativ hohen Alkoholgehalt von bis zu 20%vol. Über Winter lagert der Wein in großen Holzfässern in den Quintas des Douro-Tals, bevor er im Frühjahr in die Portweinlodges der Küstenstadt Vila Nova de Gaia transportiert wird. Dort werden die Weine verkostet und der Kellermeister entscheidet über die jeweilige Cuvée. Dieser Prozeß erfordert viel Fingerspitzengefühl und jahrelange Erfahrung. Nur alle 2-3 Jahre gibt es eine Port Reserve mit ausreichender Struktur, Fruchtigkeit und Kraft um lange genug zu altern. Erzeugt in Taylor's eigenen Weinbergen und in Eichenfässern gelagert, werden diese Ports wenn sie ihren Höhepunkt nach 40 Jahren erreicht haben, geblended um Balance und Finesse zu erzielen und um die Konsistenz von Qualität und Stil zu gewährleisten.


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