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Bodegas Tradition

Bodegas Tradicion Pedro Ximenez VOS Sherry 0,75 L
20 Jahre

Bodegas Tradicion Pedro Ximenez VOS Sherry 0,75 L 20 Jahre
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Bodegas Tradicion
Bodegas Tradicion
Calle de los Cordobeses, 3
11408 Jerez de la Frontera, Cádiz
Spanien
Land: Spanien
Weinart: Sherry
Anbaugebiet: Jerez
Sensorische Beschreibung: Süß
Rebsorte(n): 100% Pedro Ximenez
Alkoholgehalt: 15,0 % vol
Inhalt: 0,750 Liter
Gewicht: 1,400 kg
Enthält: Sulfite
59,50 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 79,33 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Artikel-Nr.: 5997404

Bodegas Tradicion 20 Jahre Pedro Ximenez V.O.S. Sherry


Trinktemperatur:
14-15 °C

Farbe: Sehr dicht, ein sehr dunkles Jod mit Anklängen von Oker.  Aroma: Intensive und köstliche Fruchtaromen wie, Rosinen, Feigen und Pflaumen mit einem Hauch von Lakritze und etwas geröstetem, im Hintergrund ein Hauch von Binsen, Stroh und getrocknenten Tomaten, erinnert ein wenig an industrielle, ölige und teerartgie Aromen.

Geschmack: Ölig, seidig, üppig und vollmundig, zudem recht süffig, sein Nachklang ist äußerst angenehm und verlangt definitiv nach mehr mit Noten von dunkler Schokolade, Lakritze, Kaffee, Trockenfrüchten und Gewürzen.

Ausbau: Dieser sinnliche Süßwein entsteht aus ausgewählten, getrockneten weißen Pedro Ximenez (PX) Trauben. Es wird im traditionellen Solera-System für einige Jahrzehnten in Fässern aus amerikanischer Eiche gelagert.

Empfehlung: Am angenehmesten ist er bei einer Trinktemperatur von 14-15 ºC, geht aber auch kälter bei 8-10 ºC, wobei er danne leicht an Aroma und Geschmack verlieren kann. Ungeöffnet bleibt dieser Wein in einwandfreiem Zustand und wird sich mit der Zeit sogar verbessern. Nach dem öffnen bleibt er bis zu 12 Monaten, bei Lagerung im vertikalen Position, haltbar.

Paßt ausgezeichnet zu allem mit dunkler Schokolade und zu Weihnachtsgebäck, sowie cremigen Desserts. Überraschend und sensationell zu reifen Blauschimmelkäse wie Roquefort, Gorgonzola oder Treviso und Ziegenkäse. Guter Begleiter zu Havanna-Zigarren.

Besonderheit:  V.O.S. bedeutet "vinum optimum signatum" oder vereinfacht "very old sherry". Mit einem Durchschnittsalter von 22 Jahren ist es der jüngster Sherry der Bodegas Tradicion und wird weder gemischt, gefiltert oder gefärbt. Er zeichnet durch üppige Süße, die aufgrund der Säurestruktur jedoch nicht klebrig wirkt, aus. Produziert werden pro Jahr nur 4000 Flaschen und bei einer aktuellen Blindverkostung wurde dieser PedroXimenez Sherry, bei fast 40 degustierten Sherrys, Sieger seiner Klasse und Gesamtsieger.


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Bodegas Tradicion
Die Bodegas Tradición wurde 1998 mit dem Ziel gegründet, die alten und traditionellen Arbeitsabläufe der Sherry Herstellung wiederzubeleben. Nachdem die Gebäude aus dem 19. Jahrhundert im historischen Stadtteil von Jerez gekauft und restauriert wurden, suchte man nach den besten und ältesten Weinen in der Sherry Region. Anschließend wurden die über 1.000 Fässer aus amerikanischer Eiche mit nur 4 Sherry-Typen ...
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