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Charakteristik: Mahagonifarbener nobler Sherry, perfekt gereift, sein angenehmes, kräftiges nussiges Aroma sticht hervor; trocken, vollmundig. Ein Feuerwerk unterschiedlichster Aromen in der Nase und eine enorme Komplexität und Vielfalt im Mund mit enorm langem Nachklang.
Empfehlung: Als Aperitif, zu mariniertem Schweinefilet, oder zu Fleischbällchen mit Artischockensauce oder mit Paprikadip.
Ausbau: Wird im Solera-System ausgebaut.
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