Osborne Fino Sherry
Trinktemperatur: 6 °C
Charakteristik: Osborne Fino Pale Dry ist ein leichter, trockener Sherry mit intensivem Mandelduft und ein hervorragender Aperitif. Er hat eine blaßgelbe Farbe, Aromen gebratener Bananen, frischem Rohgummi und in Honig gerösteter Nüsse.
Im Geschmack ein sanfter Beginn mit diesen Nußaromen und ein zur Trockenheit neigender leicht-medium Körper mit Mandelschalen, Limonenzesten und Apfelkerngehäuse. Im Nachklang ein kurzer Schwall wie aus dem Dorfteich und moosüberzogener Kalkstein. Ein sehr erdiger und etwas unfokusierter Fino.
Empfehlung: Mit Salzgebäck, Mandeln oder spanischen Tapas.
Herkunft: Die Flasche Trägt auf der Rückseite den Vermerk "Manzanilla Denominacion de Origen".
Ausbau: Fino reift unter einer dicken Florschicht ohne oxidativen Einfluß. Ein heller strohgelber, trockener Sherry, der mindestens drei Jahre in der Solera hinter sich hat, mit einem Alkoholgehalt von 15 bis 17 Prozent. Ein Fino ist die Basis bzw. Vorstufe für die zwei Varianten Amontillado und Palo Cortado.
