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Aroma: Nach altem Holz, Tabak, pflanzlich. Erinnert an getrocknete Feigen und Johannisbrot.
Geschmack: Merklich süß mit zart würzigen, altholzigen Noten, etwas getrocknete und teils kandierte gelbe Früchte, harmonisch und zugänglich, im Hintergrund ein wenig nussig, nicht allzu tief, harmonisch, unkompliziert und gut zugänglich.
Empfehlung: Solch ein recht süßer und fast schwerer Sherry eignet sich zum Dessert oder über Eis.
Herkunft: Die Flasche trägt auf der Rückseite den Vermerk "Manzanilla Denominacion de Origen".
Ausbau: Die recht süßen, fruchtigen Sorten Oloroso und Amoroso, entstehen oft als Mischung mit Palo Cortado. Amoroso, auch East India genannt, ist ein gesüßter Oloroso, sehr dunkel und braun.
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