Charakteristik:
Farbe: Tiefdunkles rot mit einem Hauch Karamellton.
Aroma: In der Nase ist er geprägt von frischen Kräutern und warmen Gewürzen: Vanille, Wacholder, Myrrhe, Chiretta, Nelken und Zimtrinde formen sich zu einem wundervollen Duft, der von frisch-saurem Rhabarbar unterstützt wird.
Geschmack: Am Gaumen dann die bittersüße Offenbarung aus Nelken, Zimt und Muskatnuss. Dazu Rosinen und Orangenzesten. Der Abgang wird von wurzelartigen Aromen und einer leicht medizinischen Noten beherrscht. Ein unglaublich komplexes Erlebnis, das sich auch in Cocktails noch tragen kann.
Beschreibung: Das Haus Mancino bedeutet: Nach dem Originalrezept von Giancarlo Mancino bei L.C. Srl F.S. hergestellt und abgefüllt. Das Ganze findet in Piemont statt. GiancarloBAR Limited heißt die Firma von Giancarlo selbst.
Ein außergewöhnlicher, handwerklicher Vermouth aus Turin, der mit den besten Zutaten zu einem originellen, klassischen Rezept kombiniert wurde, das vom weltbekannten italienischen Barkeeper Giancarlo Mancino inspiriert wurde. Wird in den meisten Cocktails als Hauptzutat verwendet, egal ob vergessen oder innovativ. Perfekt als Aperitif für den ganzen Tag, wenn es sauber, gekühlt oder auf Eis serviert wird.
Vielleicht der beliebteste Vermouth des weltbekannten Mancino: der süß-kräftige rote Rosso Amaranto. 38 Botanicals, von denen sich 10 auch in italienischem Amaro, einem traditionellen Bitterlikör wiederfinden
Hergestellt in Handarbeit in einer kleinen italienischen Familienbrennerei, entwickelt vom bekannten Bartender Giancarlo Mancino.
Der Mancino Vermouth Rosso Amaranto ist ein klassisch-italienischer Vermouth, sprich rot und süß, nach altem Rezept. Genau das sorgt aber für ein im Vergleich zu anderen Vermouth-Sorten sehr besonderes Geschmacksprofil, mit dem sie Manhattans und Negronis eine unglaubliche Einzigartigkeit verleihen. Warme Gewürze treffen auf intensive Frucht und eine bittersüße Fülle, die sie so noch nicht erlebt haben.
Was macht den Mancino Rosso so besonders?
Bei der Rezeptur orientierte sich Giancarlo Mancino nicht nur an klassischem roten Vermouth, sondern auch Amaro. Der rote Bitterlikör aus Italien ist hierzulande vor allem durch Aperol und Campari bekannt und spätestens seit Letztere mit dem Negroni den vielleicht bekanntesten Signature Drink überhaupt entwickelten, sind Amaro und süßer Vermouth untrennbar miteinander verbunden.
Die insgesamt 38 Botanicals verbinden sich zu etwas, das speziell auf die beiden bekanntesten Cocktails mit Rosso-Varianten zugeschnitten wurde, auf den Manhattan mit Rye Whiskey und den Negroni mit seiner simplen aber aromatischen Kombi aus Vermouth, Campari und Gin. Seine aromatische Bandbreite macht ihn aber auch perfekt für den Pur-Genuss.
