Mazzetti 7.0 Grappa di Ruche
Dieser neue Grappa zeigt das Wesen der Casa Mazzetti auf, die Realität, projiziert in die Zukunft, aber mit starken Wurzeln in der Erde, auf der sie vor 170 Jahren gegründet wurde. Eine moderne Verpackung, die eine Anspielung auf die Tradition ist, gibt die Kulisse für ein glamouröses Distillat, den wirklich wertvollen und seltenen Grappa die Ruché.
Aroma: In der Nase intensiv und außergewöhnlich, eine feine Mischung von floralen und würzigen Anklängen, sowie einem Hauch von Veilchen.
Geschmack: Beeindruckend, stark und komplex zu Beginn, harmonisch, mit einer schönen Beharrlichkeit am Gaumen, angenehm und weich.
Herkunft: Der Sette punto Zera oder 7.0 Grappa di Ruche, wird aus der Traubensorte Ruché hergestellt, stamm aus Monferrato Astigiano und ist im Holzfaß ausgebaut.
7 Generationen von Destillateueren bei Mazzetti d'Altavilla, 7 Gemeinden, in denen die Trauben reifen, hier die Ruché Traube aus Castagnole Monferrato. Die Ruché Trester werden direkt in der Grapperia nebenan in ihrer ganzen Frische sofrt destilliert. Beispielhaft auch die geringen Umweltauswirkungen der Produktion durch den Einsatz von erneuerbaren Energien.
Hersteller: 15 Jahre vor der italienischen Vereinigung begründete die Familie Mazzetti im Herzen der Weinregion Monferrato ihr Familienunternehmen. 1846 gründete Filippo Mazzetti (1816-1855) seine erste Grappa Brennerei in der Stadt Montemagno. Zu dieser Zeit wurden die Trester, die nach der Weinpressung übrigbleiben noch als Abfall-, im besten Falle als Nebenprodukt angesehen und es wurde auf ihre Qualität nicht der größte Wert bei der Weiterverarbeitung zu Grappa gelegt. Das ist heute ganz anders und die Trester werde mit der gleichen Sorgfalt behandelt wie die Trauben, aus denen große Weine entstehen, damit auch große Grappe werden können. Es ist überliefert, daß Filippo und nach ihm sein Sohn und Nachfolger Luigi oft darüber klagten, daß die Trester verschwendet würden, anstatt sie zu Grappa zu veredeln.
Es war anfänglich ein mühsames Geschäft, das Bewußtsein für die Grappaherstellung zu wecken, aber Filippo und Sohn Luigi, der die Destillerie nach Altavilla Monferrato verlegte, erwarben in dieser Zeit Erfahrungen mit den Trestern aus den verschiedenen Bezirken der Weinbauregion Monferrato. Sie wurden auch immer besser als Destillateure. Im frühen 20. Jahrhundert wurde die Mazzetti Destillerie konsolidiert und Felice Mazzetti (1902-1981) und später dessen Sohn Franco machten sie zu einem der anerkanntesten Grappa Erzeuger in Piemont, in Italien und darüber hinaus.
Heute vertreten Cesare und Nicoletta, Claudia und Giorgio 160 Jahre Familientradition und -Geschichte. Sie verfügen heute über eine state-of-the-art Destillerie mit dampfgeheizten kupfernen pot stills.
