Soberano Brandy de Jerez Solera
Farbe: Dunkler Bernstein.
Aroma: Nüsse, junges Holz, vielschichtig, warm und würzig, mit Noten von getrockneten Früchten, süßen Gewürzen und an Vanille erinnernd.
Geschmack: Ansprechend, kraftvoll, elegant, mit Gewürznoten und leicht süßlichen Anklängen von Vanille.
Ausbau: Eichenholzfässer im Solera System, für 2 Jahre.
Besonderheit: Brandy Soberano der Bodegas Gonzales Byass aus Jerez de la Frontera. Soberano heißt soviel wie der Höchste, der Herrscher. Seine Grundweine werden aus Airén, der weißen Hauptrebe der zentralspanischen Region La Mancha gekeltert und in der González Byass-Brennerei in Jerez destilliert. Sobald die Grundweine aus La Mancha in Jerez zu Soberano gebrannt sind, wird das frische Destillat für ein Jahr in die erste, im folgenden Jahr in die zweite Reihe des Solera gefüllt, um hier in den alten Sherry-Fässern aus amerikanischer Eiche ihre köstlich vollmundigen Aromen von Vanille und feinen Gewürzen zu entfalten.
