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Farbe: Tiefes Gold. Charakteristik: Von einer doppelten Destillation und Reifung in kleinen Eichenfässern, entwickelt dieser XO harmonische Calvados-Apfel Aromen mit Noten von Bratapfel, Mandeln und Gewürzen. Am Gaumen ist er weich, voll und süß zugleich. Er öffnet sich mit Noten von Früchten und dann entwickent sich Vanille und mehr holzige Noten.
Ausbau: Eichenfässer.
Empfehlung: Dieser XO Calvados von Christian Drouin's Apfelplantagen paßt in Cocktails, zu Käse oder als unvergleichlicher Digestif, ebenso paßt er aös Abrundung zu jedem Rezept in dem Räucherschinken, Schwein, Geflügel oder Wild verwendet wird.
Herkunft: Das Pay d' Auge mit seinem fast perfekten Klima und Böden bringt die feinsten Äpfel und die feinsten Brände hervor. Hier sind die Drouins seit Generationen Calvados Produzenten.
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