Gin | Jenever

ish London Dry Gin

Die knallrote Flaschenfarbe könnte darauf schließen lassen das der -ish Gin eine rote Färbung hat, er ist allerdings wasserklar mit einen intensiven Aroma von Wacholder und zeigt hintergründig Spuren von Gewürzen wie Koriander, Erde und einen Touch Zitrus.

Im Geschmack ist er zu Beginn süßlich nach Orange, sehr deutlich nach Wacholder mit eine pfeffrigen Note, sowie etwas floralem, was wohl auf den Einsatz der Lilienart Orris Root zurück zu führen ist. Sein wunderbarer geschmeidiger und klare Geschmack ist das Ergebnis der hervorragenden Qualität seiner Zutaten. Das extra an Wacholderbeeren liefert die gewünschte Trockenheit, die essentiell für einen London Dry Gin ist.

Sein Nachklang ist geprägt von würzigen Wacholder-Beeren mit einem Hauch von Pinienholz.

Herstellung: Charles Maxwell aus dem Haus Thames Distillers zeichnet verantwortlich für diesen meisterlichen London Dry Gin. Der Name -ish ist eine Abkürzung für"Irresistible Scandalous Hallmark", was so viel bedeutet wie unwiderstehlich "skandalöser Stempel/Kennzeichnung".

Für den -ish London Dry Gin werden 11 Botabicals verwendet, Wacholderbeeren, Angelicawurzel. Mandeln, Zimtrinde, Koriandersamen, Lilienwurzel, Süßholz, Kassiarinde, Muskatnuss, Zitronen- und Orangenschalen. Ein qualitativ hochwertiger Weizenbrand ist die  Basis für den -ish Gin, und nach dem 4. Brennvorgang werden die Botanicals hinzu gegeben, welcher dann nach 24 Stunden Mazeration ein 5. Mal gebrannt wird. Nach der fünften Destillation ruht der Gin für gut 2 Wochen und kann so seine Aromen wunderbar entfalten. Für ein volleres Mundgefühl wurde der -ish Gin von Meisterbrenner Carles Maxwell bewusst traditionell in der Herstellung gehalten und mit einem höheren Alkoholgehalt versehen.

Besonderheit: Gegründet wurde die Marke -ish von Fran Ameijeiras und Ellie Barker von der Firma Poshmakers und betreiben in Madrid die Bristol Bar, mit der womöglich größten Gin Auswahl Spaniens. Neben den Philippinen und den USA ist Spanien einer der größten Märkte für Gin weltweit.