Charakteristik:
Farbe: Klar, transparent.
Aroma: Erdig und schwach brotig mit leicht kiefernartigem Wacholder, Zitronenschale und großzügiger Angelikawurzel, was nussige, feucht-holzige Aromen ergibt, die dazu führen könnten, daß man ihn als faßgereiften Gin ansieht, wenn dieser Gin nicht so kristallklar wäre. Aromen von Mandelcroissant.
Geschmack: Die Angelikawurzel setzt sich mit einem erdigen Charakter und charakteristischen Noten von getrockneten Pilzen fort. Angenehme Koriandersamen, Paradieskörner und Hopfenwürze werden durch Vanille Cream Soda Aromen ausgeglichen. Untergründige grainige Noten vom base spirit. Zitronenschale sehr im Vordergrund, während Wacholder ziemlich gedämpft ist.
Im Nachklang verblaßt die erdige, pikante Note und hinterlässt eine attraktive, anhaltende Würze.
Besonderheit: Ehr vielleicht ein Enzian als ein gin, jedenfalls spielt Wacholder keine große Rolle.
Kein Wunder, handelt es sich doch um einen Modern Gin
Wurde auch als "Contemporary", "New Western", "New Wave" und "New American" bezeichnet. Dieser Stil ist nicht gesetzlich definiert. Im Allgemeinen legt diese Kategorie von Gin, obwohl sie Wacholder enthält, weniger Wert auf dieses Botanikum. Andere botanicals, die in London Dry Gin nicht klassisch verwendet werden, werden häufig verwendet und heben häufig botanicals hervor, die in der Region angebaut werden, in der der Gin hergestellt wird. Die meisten werden entweder als London Dry oder als Destilled Gins hergestellt.
Die FEW Distillery ist eine amerikanische craft distillery die 2011 von Paul Hlekto gegründet wurde. Seine Großeltern betrieben in Tschechien Brauereien und mußten in die USA flüchten.
Seinen bourbon macht Herr Hletko aus einer Maische aus 70% Mais, 20% Roggen und 10% Malz von zwei Reihen-Gerste. Mit diesem unaged spirit zu einem ungewöhnlich niedrigen 130-Proof destilliert, wir d der Few Gin gemacht. Bei der Herstellung werden elf botanicals verwendet, darunter Wacholder-, Bitterorangen- und Zitronenschalen, grains of paradise, Vanille von Tahiti und Kaskade Hopfen.
FEW Spirits kommen aus Evanston, Illinois in den Vereinigten Staaten von Amerika, einer Stadt, welche die Prohibition seit über hundert Jahren erdulden mußte, da viele der Prohibitions Befürworter ausgerechnet in ihren trockenen Straßen wohnten. Glücklicherweise ist Evanston jetzt die Heimat einer ausgezeichneten craft distillery, welche ihren Namen ironischerweise aus den Anfangsbuchstaben von Frances Elizabeth Willard, einer Schlüsselfigur des Temperance Movement, der Prohibitionsbewegung bildet.
