Gin | Jenever

Aroma: Öliges Zitrus, Zitronencremekuchen, sogar überraschend stark nach Kuchen, sowie ein Hauch Rosenwasser und Puderzucker.

Geschmack: Zarte Aromen, Rose und Zitrone. Sehr sanft mit einer moderaten Länge im Nachklang. Beschreibung: Shetland, die Insel Unst, Gin und auch eine geplante Whiskybrennerei  ... das wollten schon viele, aber könnte es was werden. Anders als bei der unglücklichen Blackwood Unternehmung steht hier ein Veteran der schottischen Whiskyindustrie hinter den Plänen für The Shetland Distillery Company. Stuart Nickerson war zuletzt bei der Glenglassaugh Distillery, die er reaktiviert hatte. Nach dem Verkauf an Billy Walker durch den Besitzer wandte sich Stuart einem schon öfter unternommenen Projekt zu, eine Whisky Brennerei auf den Schetlands. Nur begann er nicht von ganz vorn. The Shetland Distillery Company wurde von vier Personen geschaffen. Über 8 Jahre haben Frank und Debbie Strang das ehemalige Gelände der RAF in Saxa Vord auf der Shetlandinsel Unst in ein preisgekröntes Touristenziel mit year round self-catering accommodation und saisonaler Unterkunft sowie einem Restaurant mit Bar verwandelt. Die The Malt Whisky Company von Stuart und Wilma Nickerson hat mitllerweile eine eigene Range von unabhängig abgefüllten Single Malts herausgebracht und gemeinsam wollen sie Schotlands nördlichste Scotch Whisky Distillery und the most northern Gin Distillery bauen.Damit konnte die erste legale Brennerei in der Geschichte der Shetland Inseln Gestalt annehmen. Sie liegt am nördlichen Ende von Unst, der nördlichsten bewohnten Insel im Vereinigten Königreich. Sie ist auch vom Shetland Mainland nur durch zwei Fahrten mit Fähren über die Insel Yell erreichbar.