Gin | Jenever

The Duke Munich Dry Gin

Geschmack: Klassisch nach Wacholder. Dazu die Botanicals wie Lavendelblüten, frische Zitronenschalen, Kubebenpfeffer.

Ausgewählte Kräuter- und Gewürze runden ihn ab und bringen ein weiches Geschmackserlebnis, z.B. eine typische Note von Orangenblüten. Munich Dry spielt mit der Bedeutung und den Anklängen an den klassischen London Dry Gin. Das Dry bedeutet aber ursprünglich nur, daß der Gin nicht künstlich gesüßt wurde. Beschreibung: Ein edles Produkt fängt mit der Auswahl seiner Zutaten an.

Als bio-zertifizierter Betrieb bezieht The Duke Destillerie ihre Kräuter und Gewürze aus rein biologischem Anbau. Die vollmundigen Aromen unbehandelter Wacholderbeeren haben dazu den Ausschlag gegeben. Hinzu kommen Koriander, Zitronenschalen, Angelikawurzel, Lavendelblüten, Ingwerwurzel, Orangenblüten, Kubebenpfeffer und weitere Drogen, so daß insgesamt 13 ausgesuchte Kräuter und Gewürze diesen Gin ausmachen. Als Abrundung und für den genuin bayerischen Einschlag sorgen Hopfenblüten und Malz. Mit einem Wort, das Ergebnis braucht das Publikum nicht zu scheuen. Neben der Auswahl bester Zutaten ist die Destillation maßgebend für Güte und Geschmack eines jeden Gins. Dazu werden Kräuter und Gewürze in einem Alkoholbad angesetzt, die so genannte Mazeration. Anschließend wird das Mazerat in den kupfernen Kessel befördert und bei geringen Temperaturen aromaschonend destilliert. Für die Weichheit und Reinheit des Geschmacks brennt The Duke sein Destillat zweifach im kupfernen Kessel, damit auch die 45% vol. leichtfüßig einhergehen. Anschließend sorgen zwei Filtrationsdurchgänge für die Klarheit und Reinheit des Destillats. Nach einer kurzen Lagerzeit wird der Gin von Hand abgefüllt, etikettiert und verpackt, bevor er die Reise zum Gaumen des Genießers aufnimmt. Hierbei bestimmen Handarbeit und die Herstellung in kleinen Chargen die Güteklasse eines The Duke". Der Name The Duke ehrt Herzog Heinrich den Löwen, welcher vor 851 Jahren mit dem Bau einer Brücke die Stadtgründung Münchens ausgelöst hat.