Tequila | Mezcal

Charakteristik: 
importers note: Aroma: Das Aroma ist intensiv und prägnant, mit Noten von Honig, Vanille und gerösteter Agave.
Geschmack: Am Gaumen gesellen sich Ingwer, Zimt, Sandelholz, Banane und Mandarine hinzu, eingehüllt in eine satte Rauchnote.
Vida Mezcal wurde speziell fürs Mixen von Mezcal-Drinks entwickelt und verleiht diesen bereits bei geringer Dosierung eine markante, rauchige Mezcal-Note.

Besteht aus: 100% Espadín Agave

Beschreibung: Das Wort Mezcal kommt von Metl, das auf indianisch Agave bedeutet. Mezcal wird nur einmal destilliert und muß nicht nur aus Agaven bestehen.
"Offiziell Vida de San Luis del Rio der Firma Del Maguey ("von der Agave").
Del Maguey präsentiert eine einzigartige Kollektion von Single Village Mezcals - in traditioneller Art und Weise hergestellte Agavenbrände, die durch ihre individuelle Herkunftsregion geprägt sind. Mit ihrer breit aufgestellten Mezcal-Serie vermittelt Del Maguey wie keine andere Mezcal-Marke einen Einblick in die Vielfalt dieser mexikanischen Spirituose mit jahrhundertelanger Tradition.
Der Vida ist ein organischer, in Handarbeit hergestellter Mezcal aus San Luis Del Rio in Mexiko. Die genutzte Agavensorte Espadin durchläuft eine zweifache Destillation in Kupferbrennblasen, die von kleinen Feuerstellen erhitzt werden."

Der Mezcal stammt aus dem Or San Luis Del Rio, verantwortlich war der Palenquero Paciano Cruz Nolasco. Wie alle Mezcal stammt er aus Oaxaca, dem Valles Centrales und wird von der Espadin Agave, botanisch Angustofolia Haw gemacht. Die Agaven waren bei der Ernte 6-8 Jahre alt und wuchsen auf 900 Meter über dem Meer. Sie wurden für 3-8 Tage geröstet, der Rauch und die Röstung kam von Mezquite, Quebrachi und Huamuchil Holz und Sträuchern. Eine von einem Pferd angetriebene Mühle erzeugte den pulp, der in Tinas (Wannen) von 1400 Litern 6-8 Tage fermentiert wurde. Das benötigte Wasser stammt aus eigenen Quellen, destilliert wurde in kupfernen Brennblasen von 350 ltr. mit ca. 200 ltrn. gefüllt. Pro Durchgang entstehen 70-90 ltr. Mezcal.