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Fassbind

Genuss mit Geist seit 1846 -Freude am Genießen, Leidenschaft für solides Handwerk und die Pflege der Destillierkunst sind bei der Brennerei Fassbind Tradition. Fachgerecht und nach traditioneller Art werden die hochwertigen und geschmacksintensiven Früchte mit dem Gegenstromverfahren gebrannt. Nach der Destillation werden die Spirituosen in Eichenholzfässer gefüllt und für 12 bis 18 Monate im Reifekeller der Edelbrennerei gelagert. Die Les ViellesBarriques zeigen den Charme der holzfassausgebauten Spezialitäten, weich und vollmundig im Geschmack. (Quelle: Fassbind AG)
 

Fassbind Vieille Framboise Alte Himbeere 0,7 L
Les Vieilles Barriques Spirituose

Fassbind Vieille Framboise Alte Himbeere 0,7 L Les Vieilles Barriques Spirituose
Quelle: Fassbind AG
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Fassbind
S. Fassbind AG
Poststr. 7
6414 Oberarth
Schweiz
Inverkehrbringer:Reidemeister & Ulrichs GmbH
Konsul-Smidt-Str. 8 J Speicher I
27217 Bremen
Deutschland
Land: Schweiz
Abfüller: Fassbind AG
Typ: Spirituose
Alter: ca. 2 Jahre
Alkoholgehalt: 40,0 % vol
Inhalt: 0,700 Liter
Gewicht: 1,400 kg
39,75 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 56,79 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Artikel-Nr.: 7399641

Fassbind Vieille Framboise Alte Himbeere


Aroma:
Fruchtig, reife Himbeeren, mit dezenten Holztönen.

Geschmack: Intensive Himbeeren, geschmeidig und elegant, harmonisch und süßlich. Im Körper vollmundig und weich. Im Nachklang mittellang, fruchtig, mild und elegant.

Empfehlung: Bei Zimmertemperatur genießen.

Besonderheit: Der Vieille Framboise Barrique ist nach altem Hausrezept 6 Wochen mazeriert und sorgfältig destilliert nach traditionellen Methoden und wird während eines Jahres im Eichenholzfass gelagert. Mit viel Liebe zum Detail und nach hauseigenem Rezept veredelt, erinnert diese edle Spirituose nach selbst gemachter Himbeerkonfitüre, welche sich auch im milden Nachklang wiederfindet. Die Früchte stammen aus dem Wallis und wurden mit einer Gegenstromdestillation destilliert und danach mindestens 1 Jahr im Eichenholzfaß gelagert.

Der Reifeprozess im Barrique dauert üblicherweise bei Fassbind zwischen 10 bis 18 Monaten. Die Lagerdauer hängt ab von der Stärke des ursprünglichen Destillates sowie von der Entscheidung unseres erfahrenen Brenn-Meisters. Die Verdunstung der Spirituosen, der sogenannte Angels Share beim whisky oder la part des anges beim Cognac, beträgt in dieser Zeit ungefähr zwei bis vier Prozent pro Jahr. Die Eichenfässer fassen 220 Liter und werden 3 bis 4 Mal für die Lagerung gebraucht, um anschließend einer gründlichen Revision (sogenanntes Toasting) unterzogen zu werden.

Viele hielten es für unmöglich eine Vielle Framboise zu machen, weil die Aromen zu zart sind. Dem konnte man beikommen, indem er mit einer hausgemachten "Infusion de Framboise" aus Himbeersaft, Himbeerkonzentrat und Himbeeressenz dosiert wird.


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Fassbind
1846 wurde die Alte Urschwyzer Brennerei gegründet. Schon 1856 verlieh ihr Napoléon III eine Goldmedaille auf der Weltausstellung in Paris.
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