Nusbaumer Mirabelle
Charakteristik: Ausgesuchte vollreife Mirabellen bringen reintönigen feinfruchtigen Duft und Geschmack. Lange Reifezeit führt zu feiner Milde. Aus der Mirabelle, dieser kleinen gelben Pflaumenart, zart und vollduftig, wird einer der edelsten Branntweine gewonnen. Bevorzugte Anbaugebiete sind Lothringen, das Elsass und die Franche-Comté. Die "Mirabelle de Lorraine" erfreut sich sogar einer eigenen Herkunftsbezeichnung. Die lokal destillierten Früchte stammen ausschließlich aus den Obstgärten Lothringens. Zwei Sorten kommen zur Verwendung: die Mirabelle de Nancy und die Metzer Mirabelle. Dank der Bodenbeschaffenheit konnte Lothringen die Mirabellenproduktion wesentlich ausbauen und über die Grenzen hinaus, durch ihre Qualität, bekannt machen. Für 1 Liter Mirabell benötigt man 18 kg Früchte, die 6 -12 Monate in alten Eichenfässern gereift, das Destillat nicht einfärben, ihm aber die jugendliche Aggressivität nehmen.
Empfehlung: Der Mirabell wird pur getrunken, ist jedoch auch als Cocktail-Mix oder Long-Drink, wegen seiner charaktervollen Geschmacksnote, sehr beliebt.
Besonderheit: Schon seit vielen Generationen wird in der Nusbaumer Familie Schnaps gebrannt. 1947 führte die angesammelte Erfahrung zu dem logischen Ergebnis, die Kenntnisse aus Jahrhunderten zu verwirtschaftlichen und eine Distillerie Artisanale zu gründen. Die Kunst des Schnapsbrennens schließt neueste Technik nicht aus. Modernste Anlagen und helle Arbeitsräume verbinden sich fortschrittlich mit der Tradition der Erfahrungen. Dies beginnt bereits mit der methodischen Auswahl der Früchte und bei der auf peinlichste Sauberkeit während des Gärungsprozesses geachtet wird. Dieser Vorgang, der aufmerksamste Pflege erfordert, führt Monate später zum eigentlichen Brennen. Um jedoch dem Branntwein die unverwechselbare Nusbaumer - Note zu verleihen - fruchtig und gehaltvoll - bedarf es noch weiterer Monate, sogar Jahre des Reifens, bevor die destillierten Früchte und Wildbeeren auf Flaschen gezogen und verkauft werden können. Im Herzen des Villé-Tales stellt die Distillerie Jos.Nusbaumer die gesamte Palette edler Branntweine und Liköre nach alter Landestradition her.Dank seines Kontinental-Klimas, mit warmen Sommern und rauhen Wintern, lässt das Villé-Tal Früchte reifen, deren Geschmack und Qualität bestens zur Herstellung von Branntweinen.
