Rochelt

Rochelt Jahrgangsbrand Williamsbirne

Charakteristik: Die Williamsbirnen stammen aus den sonnigen Regionen der Südsteiermark, wo die Obstbauern die klassische gelbe und in kleiner Menge die seltene rote Sorte kultivieren.Erst bei optimalem Reifegrad beginnt die Ernte, denn nur dann haben die Birnen die edlen süßlich-würzigen Aromen voll entwickelt.

Nach vollständiger Gärung und zweimaliger Destillation reift das gewonnene Herzstück mindestens drei Jahre. So strotzt der Schnaps an saftigen und fruchtigen Aromen vollreifer Williamsbirnen, wirkt stark und füllig zugleich weich und mild.Rauchig, würzig, sehr intensive Nase. Sehr saftig und kernig am Gaumen. Herzhafter, würziger Körper, balancierte Süße. Gute Länge. Sehr kraftvoll!Jugendliche frische Nase, Birnenschalen, pfeffrige Würze. Am Gaumen voller Saft und Kraft, nahezu explosiver Fruchtausdruck. Sehr schöne Würze im Nachklang.

Herkunft: Zwanzig Jahre brannte Günter Rochelt nur für gute Freunde. Nach der Gründung seiner Schnapsbrennerei 1989 konnte er sich vor guten Freunden kaum noch retten. Damals bestand das Sortiment aus sieben Sorten. Mittlerweile werden 21 Sorten gebrannt und der Betrieb wird von der zweiten Generation geführt.