Scheibel

Charakteristik: Dieser Edelbrandbrillant schmeckt so samtig, daß man die weiche Haut der Mirabelle richtig fühlen kann. Typisch Mirabelle, süß, saftig, fleischig und füllig, ein Hauch von Pflaume im Kern, wärmend, reif und anhaltend im Geschmack, lange und definiert im Nachklang.

Besonderheit: Rarität auf höchstem Niveau. Sie ist eine alte Mirabellensorte aus dem französischen Lothringen. Die goldgelbe, hocharomatische Frucht bekommt auf der Sonnenseite rote Bäckchen.Herstellung: Durch das Holzfeuer der Brennerei "Alte Zeit" konnten wir die Essenz dieser feinsten Früchte gewinnen. Für eine Flasche werden rund 4,5 kg Mirabellen benötigt. Die Mirabelle von Nancy, Mirabelle de Nancy, ist benannt nach der Stadt in Lothringen. Sie hat kleine Früchte mit einer weichen, zähen, gelben Haut, die auf der zur Sonnen hin gewandten Seite rötlichbraun gefärbt ist. Das goldgelbe Fruchtfleisch hat den typischen Mirabellengeschmack, ist süß, aromatisch und saftig. Von Mitte bis Ende August werden die Früchte gepflückt. Sie sind für den Frischverzehr gut geeignet, auch zum Brennen und zur Konservierung ist sie eine schöne Mirabelle. Die erzielten Erträge sind hoch und regelmäßig, sie setzen früh ein. Selbstfruchtbar. Diese Sorte stammt aus Asien (15. Jahrhundert) und wurde um 1750 nach Deutschland gebracht. Die Sorte soll bereits vor 1500 auf Veranlassung von König René von Anjou aus Asien kommend in Frankreich kultiviert worden sein. Sie ist auch bekannt unter den Bezeichnungen Glänzende gelbe Mirabelle, Goldfarbige Pflaume, Große Mirabelle und Große Mirabelle Drap d'Or, im Englischen auch als Yellow Perdrigon.