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Aroma: Warm und duftend, schwer und rund mit intensiv reichhaltigen Noten von Toffee, begleitet von Mandeln. Leicht macht sich der Alkohol bemerkbar (40,0% Vol.), Honignoten, und etwas metallisch nach Kupfer, sowie delikate Bananenaromen.
Geschmack: Sehr süß und rund, mit einem samtigen Körper, mundfüllend und schön. Toffee, Honig und Andeutungen von Holz und eine cognac-ähnliche Fruchtigkeit. Sehr gut, wenn auch die Süße recht dominant ist und den Aromen etwas im Wege steht.Im Nachklang warm und Süß, mit reichhaltigen Noten von Kaffee und Karamell. Leicht nussig und honiglastig, mit einem sanften Eindruck von Tabak.
Besonderheit: Aus Melasse in Copper Pot Stills destilliert. Insgesamt 7 Stills (drei Pot Stills und vier Column Stills) produzieren verschiedene Arten von Alkohol aus bester Melasse. Durch sorgfältigstes Blending dieser Ausgangsrums, hat die Gesellschaft nicht weniger als 49 Rezepturen für verschiedene Rumvarianten geschaffen. Diese Rums sind ungeheuer populär und international erfolgreich, der Cacique verkauft einige Millionen Flaschen allein in Spanien, und auch die meisten der Ausgangsrums für den Pampero stammen von Unidas.
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