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Charakteristik: bottlers note: Aroma: Komplex, beginnt mit Aromen von Früchten und Bittermandeln, bewegt sich dann hin zu einem mehr medizinischen Profil mit Leder und erdigen Noten.
Geschmack: Reich und würzig, mit Gewürznelken, Zimt und balsamischen Noten.
Im Nachklang sehr lange, auf Melasse, dunkler Schokolade und Gewürzen.
Ausbau: 13 Jahre in den Tropen bei Diamond, Guyana in 200 ltr. bourbon und 2 Jahre in Javerzac, Frankreich in 350 ltr. Ferrand casks
Beschreibung: vatting von 21 casks, destilliert von Demerara Distillers Limited in Port Mourant pot stills und column stills aus Melasse nach einer 1 wöchigen Fermentation. Lagerung im Ursprungsland: 13 Jahre in amerikanischen Bourbon-Fässern 200 ltr. Lagerung bei Ferrand: 2 Jahr in Fässern 350 ltr. Fässern. Angaben des Abfüllers: Esters: 37 g/hl AA, Volatile Compounds: 179 g/hl AA, Dosage: 0,0 g/ltr.
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