HSE St. Etienne 8 Jahre 2004 Rhum Agricole Extra Vieux
Farbe: Mahagoni. Aroma: Das sherry finish bringt Finesse, Charakter und Exotik. Das anfänglich unglaublich elegante Bouquet hat Andeutungen von Cigarrenkiste, erhoben von zart madeira-ähnlichen Noten von gerösteten Haselnüssen und Rosinen.
Geschmack: Rund und balanciert, verschmilzt in eine Harmonie von kostbaren Hölzern, Backpflaumen und aromatischenGewürzen in einem Schleier von süßen sherry Noten.
Ausbau: Oak Casks für 8 Jahre, gefinished in Pedro Ximenez sherry casks für 6 Monate
Besonderheit: Nach 8 Jahren in Eichenfässern in der Tradition der gereiften HSE Rums erhielt dieser rum zusätzlich ein finish in Fino & Olorosoe sherry casks für 6 Monate.
Der rhum agricole wurde aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert. Die Habitation Saint-Etienne in Le Gros Morne, Martinique steht unter Denkmalschutz. Sie wurde auf dem Besitz La Maugée gebaut, der im 19. Jahrhundert noch eine große Zuckerraffinerie war. Das St. Etienne Anwesen besteht aus dem Haus des Sklavenaufsehers, das sich über der Destillerie erhob und den alten Hütten der Arbeiter, was ein beschönigender Ausdruck ist, der erst seit Abschaffung der Sklaverei gelten dürfte. Der Destillationsbetrieb endete hier schon 1988 und seit Mitte der 1990er Jahre entstehen die St. Etienne Rums in der Simon's distillery im Le François District und werden dann nach St. Etienne zur Reifung gebracht. Ebenso findet noch die Abfüllung auf der HSE statt.
