Saint Etienne

HSE Rhum Agricole Extra Vieux

Farbe: Mahagoni. Aroma: Das anfänglich betörende und doch leichte Bouquet eröffent mit geschmeidigen Karamell und Pflaumennoten. Der zarte Holzton balanciert subtil die frisch-floralen Noten eingelegter Früchte. 
Geschmack: Geschmeidig, schlängelt sich zwischen getrockenten Datteln und Lakritzaromen hin. Mit der Zeit im Glas vermelzen die honiglastigen Aromen zu einer köstlichen Harmonie von Unterholz und blondem Tabak.

Ausbau: Oak Casks für 6 Jahre, gefinished in Pedro Ximenez sherry casks.

Besonderheit: Die Habitation Saint-Etienne in Le Gros Morne, Martinique steht unter Denkmalschutz. Sie wurde auf dem Besitz La Maugée gebaut, der im 19. Jahrhundert noch eine große Zuckerraffinerie war. Das St. Etienne Anwesen besteht aus dem Haus des Sklavenaufsehers, das sich über der Destillerie erhob und den alten Hütten der Arbeiter, was ein beschönigender Ausdruck ist, der erst seit Abschaffung der Sklaverei gelten dürfte. Der Destillationsbetrieb endete hier schon 1988 und seit Mitte der 1990er Jahre entstehen die St. Etienne Rums in der Simon's distillery im Le François District und werden dann nach St. Etienne zur Reifung gebracht. Ebenso findet noch die Abfüllung auf der HSE statt.