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Besonderheit: Mit dem Ron Siboney findet ein neuer Rum, aber eine alte Marke aus der Dominikanischen Republik auf den Weltmarkt zurück. Der Ron Siboney wurde bereits seit den 1920ern in der Dominikanischen Republik hergestellt. In den 1970ern endete die Erfolgsgeschichte recht plötzlich, die Destillerie brannte ab und es waren viele Opfer zu beklagen. Danach ruhte die Produktion und das Wissen um das uralte Rezept. Nun wurde die Marke von Barcelo neu aufgelegt und kommt hergestellt nach alter original Rezeptur wieder. Dieser Rum enthält das gesamte Wissen und Können der karibischen Rumherstellung. Dieser durchaus als Premium Rum bezeichnete Rum trägt den Namen der Ureinwohner der Dominikanischen Republik, Siboney. Die neu erbauten Produktionsanlagen finden sich in San Pedro de Macoris, ca. 1 Fahrtstunde von Santo Domingo entfernt. In den Produktionshallen wird nur modernste europäische Technologie verwendet. Ron Siboney erhielt die 9001 ISO Zertifizierung. Eigentlich zu schade für Cocktails, aber gerade hier zeigt er was er kann.
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Bodegas Cochón Calvo führte im Jahre 1920 Ron Siboney auf den Markt der Dominikanischen Republik ein.
