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Cava

Aria Cava Brut Nature Segura Viudas Cava 0,75 L

Aria Cava Brut Nature Segura Viudas Cava 0,75 L
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Segura Viudas
Segura Viudas
Carretera de St. Sdurni d'Anoia
a St.Pere de Riudebitlles, Km. 5
08775 Torrelavit, Barcelona
Spanien
Land: Spanien
Weinart: Schaumwein
Anbaugebiet: Penedes
Sensorische Beschreibung: Brut
Rebsorte(n): 60% Macabeo, 20% Parellada, 20% Xarel-Lo
Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Säuregehalt: 3,80 g/l
Restsüße: 3,00 g/l
Inhalt: 0,750 Liter
Gewicht: 1,400 kg
Enthält: Sulfite
10,75 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 14,33 €/Liter
Limitierung: 1 Artikel pro Kauf
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Verfügbar: 1 Artikel
Artikel-Nr.: 5014504

Aria Cava Brut Nature


Trinktemperatur:
8 - 10° C

Farbe: Strohgelb mit grünen Reflexen.  Perlage: Mittelperlig, vertikal und regelmäßig.

Charakteristik: Zeigt ausgeprägte frische Fruchtaromen mit einem wunderschönen dezenten Duft von Hefe und Nuß. Im Geschmack diskret mit sugesstiver Süße.

Empfehlung: Er passt vorzüglich zu exquisitem Fisch und Meeresfrüchten, brilliert aber auch als Aperitif.

Herkunft: Die Parellada Traube stammt aus dem Pla de Manlleu und alten Weinbergen, an der Grenze der Region, wo diese Traubensorte ihren perfekten Lebensraum hat. Hier bekommt sie die optimale Reife, langsam und mit relativ niedrigen Erträgen um eine perfekte Gesundheit der Trauben zu garantieren. Die Macabeotraube ergänzt perfekt die romantische Parellada. Die Weinberge der Macabeo'S liegen in verschiedenen, ausgewählten Regionen im Nahen Penedes. Man sucht die optimale Konzentration der Aromen und das beste Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure.

Herstellung: Wie bei allen Cavas von Segura Viudas werden die Trauben zu 100% von Hand gepflückt und sofort von den Feldern, in 25 Kilokörben, um die daraus folgende Oxidation und den daraus folgenden Verlust an Frische, so gering wie möglich zu halten, transportiert. Die Trauben für den Aria Cava werden sofort bei sehr niedrigem Druck gepresst, und man bekommt so 50% des Mostes als "Mosto Flor" klassifiziert. Für den Aria verwendet man eine besondere Hefe, nach der ersten Gärung kommt eine Ruhephase, bevor eine Fermentation bei 12 °C beginnen kann. Die Mischung für den Aria Cave besteht aus 7 verschiedenen Weinen, 3 Macabeo, 3 Parellada und 1 Xarel·lo und geben dem Cave so einem Knusprigkeit, was typisch für diese Sorte ist. Um in Ruhe zu altern lagert er mindestens 15 Monate auf der Hefe, in völliger Dunkelheit, 20 Meter unter der Erde, und bei einer konstanten und natürliche Temperatur zwischen 14 und 16 ° C.

Auszeichungen:
Gold Medaille bei der Otawa Wine and Food Show 2006 in Ottawa, Kanada.


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