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Cava

Segura Viudas Brut Gran Cuvee Reserva Cava 0,75 L

Segura Viudas Brut Gran Cuvee Reserva Cava 0,75 L
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Segura Viudas
Segura Viudas
Carretera de St. Sdurni d'Anoia
a St.Pere de Riudebitlles, Km. 5
08775 Torrelavit, Barcelona
Spanien
Land: Spanien
Weinart: Schaumwein
Sensorische Beschreibung: Brut
Rebsorte(n): 85% Macabeo & Parellada, 15% Chardonnay &Pinot Noir
Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Säuregehalt: 6,60 g/l
Restsüße: 9,00 g/l
Inhalt: 0,750 Liter
Gewicht: 1,400 kg
Enthält: Sulfite
13,75 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 18,33 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Artikel-Nr.: 5014506

Segura Viudas Brut Gran Cuvee Reserva Cava


Trinktemperatur:
6-8 °C

Diese Cava ist eine ausgewogene Mischung mit Einflüsen aus dem nördlichen und südlichen Mittelmeerraum und bietet zudem eine perfekte Kombination von altem Trauben wie Macabeo und Parellada, die Fruchtigkeit, Eleganz und Finesse liefern, und mit dem Reichtum eines Chardonnays und den wilden Beeren eines Pinot Noir geschmückt ist.

Zu Verdanken einer perfekten Verbindung von Böden, Klima und Traubenaromen, für einen vollendeten Schauwein, der 15 Monate lang auf seiner Hefe gealtert ist. Frisch und fruchtig, reichhaltig und elegant, zeigt er eine perfekte Balance zwischen Frucht, Säure und Alkohol.

Charakteristik: Zeigt sich im Glas mit einem brillanten Goldgelb. Im Aroma Fruchtig, elegant und finessenreich am Gaumen, besitzt ein gut ausbalanciertes Säurespiel. 

Empfehlung: Ein ansprechender Aperitif und ein ebenso stilvoller wie universeller Begleiter zu Fleisch- und Fischgerichten, oder der modernen Suhsi-Küche. Paßt auch sehr gut zu würzigen mexikanischen Gerichten und ist ideal zu Crepes, Wildlachs und gealterten Käsesorten.

Herstellung: Die Macabeo und Parellada Trauben werden von Hand gepflügt, da sie an sehr alten und traditionellen Reben gewachsen sind. Da die Macabeo-Trauben von alten Rebsorten, was bedeutet, dass der Ertrag geringer ist, dafür aber mehr Charakter haben um diese Cuvée zu bereichern. Die durchschnittliche Ernte beträgt 2 kg pro Weinstock, oder 5.000 kg / ha, während normale Ernte eines Weingut für Cava eine Ausbeute von 12.000 Kilo pro Hektar erlaubt. Die Macabeotrauben bringen frische Früchte wie Apfel und Birne in den Cava.

Die Parellada Traube trägt zur Finesse bei, frische, subtilen und floralen Aromen, die den Wein mehr unverwechselbar und zart machen.

Die Chardonnay-Trauben stammen von jüngeren Reben, die in Gittern ausgebildet wurden, die Chardonnaytraube trägt mit ihren Eigensschaften zur mehr Körper und einer knackigen Säure bei.

Um Druck und Farbabzug zu vermeiden, werden auch die Pinot Noir Trauben von Hand gepflückt. Sobald die Trauben gepflückt wurden kommen Sie ins Weingut um sofort weiter verarbeitet zu werden. Der Pinot Noir trägt zur Schmackhaftigkeit und Körperfülle bei.

Die erste Gärung im Tank geschiet bei niedrigen Temperaturen von 14-16 ºC. Vor dem Abfüllen für eine zweite Gärung in der Fasche, werden die Macabeo und Parellada Weine in einen Tank mit Hefe vermischt. So wird das Mundgefühl und Alterungspotential gesteigert. Die erste und zweite Fermentation werden mit hauseigenen, ausgewählten Hefestämmen durchgeführt.

Die Reifung dauert mindestens 15 Monate, in völliger Dunkelheit, ruhiger Lage und einer konstanten Temperatur von 14-16 °C, etwa
20 Meter unter dem Boden. Um
den herzhaften Geschmack vollens genießen zu können, wurde die Dosage niedriger als üblich gewählt.


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