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Bollinger

Bollinger La Grande Annee 2005 Brut Champagner 0,75 L

Bollinger La Grande Annee 2005 Brut Champagner 0,75 L
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Bollinger
Champagne Bollinger
16, rue Jules-Lobet - B.P.4
51160 Aÿ
Frankreich
Land: Frankreich
Weinart: Schaumwein
Anbaugebiet: Champagne
Sensorische Beschreibung: Brut
Rebsorte(n): Pinot Noir, Chardonnay
Jahrgang: 2005
Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Inhalt: 0,750 Liter
Gewicht: 1,700 kg
Enthält: Sulfite
104,95 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 139,93 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Artikel-Nr.: 5355603

Bollinger La Grande Annee Brut Champagner


Trinktemperatur:
6 - 8 °C

Charakteristik: In diesem Champagner findet sich nicht nur der einzigartige Charakter des Jahrgangs wieder, aus dem er hervorgegangen ist, sondern er ist auch Ergebnis des "Stil Bollinger", seines außergewöhnlichen Terroirs und seiner traditionellen Ausbaumethoden.

Hier drückt sich das Wissen und die Vollkommenheit von Champagne Bollinger aus. La Grande Année entwickelt eine erhabene Weinigkeit, intensive, reiche und vielfältige Aromen, deren Vielfalt je nach Charakter des Jahrgangs variiert.

Besonderheiten: Das Haus Bollinger ist heute einer der wenigen verbliebenen großen Champagner-Hersteller im Privatbesitz. In der Champagne ist das heute eine Seltenheit. Als im Zuge des Champagnerbooms der 90er Jahre die großen Häuser eine Ausweitung der Gebietsfläche und kürzere Mindestlagerzeiten durchsetzten, antwortete man bei Bollinger auf diese qualitätsmindernden Maßnahmen mit einer hauseigenen Ethik-Charta, deren Bestimmungen vorbildlich sind. Vor dem Hintergrund dieser Qualitätskriterien gelten die Champagner des Hauses Bollinger als Grand-Cru Classé-Weine der Region.

Herstellung: La Grande Année ist die "Cuvée de Prestige" von Champagne Bollinger. Sie wird nur in besonderen Jahren produziert. Das Traubengut stammt ausschließlich von Grand- und Premier Cru-Lagen aus der Champagne. 16 Crus werden für die Komposition des La Grande Année 2000 verwendet, wovon 76% Grand- und 24% Premier Cru-Lagen sind. Die Assemblage des Champagners Bollinger La Grande Année 2000 besteht aus 63% Pinot Noir und 37% Chardonnay. Die Grande Année wird ausschließlich aus dem Saft der Cuvée gekeltert, den ersten 2.050 Litern Most aus einem "Marc" von 4.000 kg Trauben. Dies erste Gärung des La Grande Année findet in Eichholzfässern statt, was heutzutage eine Seletenheit in der Champagne darstellt.

Das Traubengut aus den Cru-Lagen wird in kleinen Eichenholzfässern vinifizerit, was eine strenge Auswahl ermöglicht. Das Champagnerhaus Bollinger verwendet nur gebrauchte Eichenholzfässer (5 Jahre und mehr), damit weder Tannin noch Holzgeschmack den Wein überdecken. Die Fässer verstärken im Gegenteil die aromatische Vielfalt und das Reifepotenzial. Nach der Flaschenabfüllung des Jungsweins, der Zugabe von Hefe und Zucker, der so genannten "prise de mousse", wird die Flasche mit einem Naturkorken verschlossen. Das traditionelle Verfahren stellt im Vergleich zum Kronkorken aus Metall einen besseren Schutz vor Oxidation dar. Der Gebrauch von Naturkorken als Flaschenverschluss während der zweiten Gärung ist in der Champagne eine Seltenheit geworden.

Der Korken verwahrt die Frische des Champagners und erlaubt die optimale Konservierung der Aromen und deren Typizität. Der Champagner La Grande Année reift für mindestens sechs Jahre im Keller. Nach dem Degorieren per Hand profitiert La Grande Année von einer niedrigen Dosage (7 bis 9 g/l) und lagert nachfolgend mindestens 3 Monate in den Kellern. Diese Ruhephase ist erforlderlich, damit die Grande Année die Dosage assimilieren und ihre Harmonie wieder zurückgewinnen kann.



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Bollinger
Haus BollingerSeit 180 Jahren ist die Marke Bollinger eng verbunden mit der Geschichte dieser Familie, deren Mitglieder sich aus verschiedenen Regionen stammend in der Region von Aÿ niedergelassen hatten, um mit grösster Geduld und Passion eines der anerkanntesten Champagnerhäuser zu gründen. Im Gegensatz zu den meisten Champagnerhäusern ist Champagne Bollinger familiengeführt und ...
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