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Drappier

Domain Champagne Drappier

Die Belle Haie, der Val Demoiselle, die Sendrée: lauter Orte, die zu den Cuvées Drappier beitragen. Klassische Rebsorten wie Spätburgunder, Chardonnay oder Meunier, seltene Reben wie Petit Meslier, Blanc Vrai oder der sehr seltene Arbanne – Farbnoten und Geschmacksnoten unseres Weinguts.

Ganz tief in unseren Kellern von Reims, in mehrhundertjährigen Kreidegruben, ruhen unsere ältesten Flaschen. Dort werden diese außerordentlichen Cuvées, wie der Grande Sendrée oder der Millésime exception, von der Zeit, unserem treusten  Verbündeten, veredelt.

Drappier Carte d'Or Champagner 0,75 L

Drappier Carte d'Or Champagner 0,75 L
Quelle: Champagne Drappier
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Drappier
Champagne Drappier
rue des Vignes
10200 Urville
Frankreich
Land: Frankreich
Weinart: Schaumwein
Anbaugebiet: Aube
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Pinot Noir
Alkoholgehalt: 11,0 % vol
Inhalt: 0,750 Liter
Gewicht: 1,500 kg
Enthält: Sulfite
28,95 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 38,60 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Artikel-Nr.: 5985501

Drappier Carte d'Or Champagner


Trinktemperatur: 7 °C

Im Champagner DRAPPIER D’ARTE D‘OR Brut kommen alle Aromen der edlen Rebsorte Spätburgunder zur Entfaltung, der mit 75% in die Cuvée eingeht. Diese rote Traube mit weißem Saft wird geschätzt, weil sie dem Wein Struktur verleiht, und besonders auch, weil sie sehr charakteristische feine Noten von roten Beeren einbringt.

Charakteristik: In der Cuvée Carte d’Or drückt sich der "Stil Drappier" ganz rein aus. Mit seinem großen Anteil an Pinot Noir genießt man beinahe einen Blanc de Noirs. Dieser Champagner bietet einen außerordentlichen Reichtum an Aromen, zunächst Kernobst wie weißer Weinberg-Pfirsich, dann kündigt eine würzige Note einen kraftvollen und komplexen Geschmack an. Ein gehaltvoller, komplexer Champagner mit einer charakteristischen Note von Quittengelee.

Empfehlung: Ideal zum Aperitif. Beim Essen zu weißem Fleisch, Fischrouladen, Chaource-Käse.

Ausbau: Ausschließlich Moste aus der ersten Pressung (die man in der Champagne „cuvée“ nennt), mechanische Pressen mit niedrigem Druck. Der Most fließt dann durch Schwerkraft, pumpen wird überflüssig, was die Oxydierung verhindert, mit anschließender natürlicher Klärung.

Alkoholische Gärung, zwei Woche bei niedriger Temperatur, danach natürliche und vollständige malolaktische Gärung (oder biologischer Säureabbau), kein Filtrieren, minimale Schwefelung, 5% der Weine reifen ein Jahr lang im Fass, um die Cuvée anzureichern.


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