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Charakteristik: Sehr hell in der Farbe. Im Aroma schöne, zarte Frucht leichte Würze. Im Geschmack sehr frisch und schmeichelnd, mit schönem, feinem Mousseux.
Empfehlung: Alles oder nichts, besonders aber Muscheln und Krustentiere jeglicher Art.
Herkunft: Die Domaine La Louvière liegt am Fuße der Pyrenäen etwa 30km südwestlich der imposanten Festungsstadt Carcassonne in der Region Malepère.
Ausbau: Traditionelle Flaschengärung, der Crémant de Limoux wird aus drei bis vier Rebsorten hergestellt: Chardonnay, der mit einem Minimum von 50% - max. 70% den größten Anteil stellt, Chenin Blanc, der mit einem Minimum von 20% - max. 40% den zweitwichtigsten Pflichtanteil stellt. Die Summe der beiden Hauptsorten darf 90 Prozent nicht übersteigen. Daneben sind noch die Nebensorten Mauzac und Pinot Noir zugelassen: Die Summe beider Anteile darf 20 Prozent nicht übersteigen.
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Das Erbe der Wölfe - Domaine La LouviereSeit jeher ist der Mensch fasziniert vom Wolf: In Mythen, Märchen und Legenden changiert sein Charakter zwischen dem edlen Lebensspender und dem erbarmungslosen Jäger. Bewundert, verehrt und gefurchtet, ist der Wolf einerseits Feind und Konkurrent, andererseits eine aufopferungsvolle Kreatur im sozialen Verbund der Familie.Der Mensch ist ...
