Perlwein | Prosecco

Ferrari Spumante Brut

Trinktemperatur: 9-11 °C

Charakteristik: Feinperlig, üppiges Mousseaux. Aromen von sanft kräutriger, sanft hefiger Zitrone und knackigem Apfel. Ein schöne Tiefe, Aromen von Birnenschale und ein Anflug von Karamell. Im Geschmack mundfüllend und geprägt von zitroniger Frucht. Knackig und lebendig, wird breiter mit Pfirsichnoten, und dann deutliche Grapefruitsäure die bis ins Finish ihre Kraft behält. Besonderheiten: Der Klassiker im Ferrari Sortiment, der direkt auf den Gründer zurückgeht. Dieser trockene italienische Schaumwein wird aus 95% Chardonnay und 5% Pinot Nero Trauben gewonnen und reift 24 Monate lang auf eigenen Hefekulturen. Die Chardonnay Reben sind 28 Jahre alt und werden auf dem eigenen Ferrari Weingut hangelesen. Der daraus entstehende Wein folgt der Champagne Methode in Produktion und Reifung. Das Unternehmen wurde 1902 von Giulio Ferrari gegründet, die Produktion lag bei 100 Flaschen. 1952 wurde Ferrari durch Bruno Lunelli übernommen, die Produktion lag bei 8800 Flaschen. Das in Trento ansässige Weingut produziert heute über 4,5 Millionen Flaschen Spumante Metodo Classico.

Empfehlung: Ein sehr feiner Wein, hervorragend zu sahniger Paste mit Lachs.