Raumland Triumvirat Grande Cuvée Sekt
Trinktemperatur: 6-7 °C
Charakteristik: Aus Spätburgunder, Pinot-Meunier und Chardonnay, mit einer traumhaften Brioche-Note, elegante Zitrus-Art, tolles Spiel zwischen Frucht und hefigen Aromen, bei aller Präsenz leicht und zart, sensibles Finale.
Auszeichnungen und Besonderheiten: Volker Raumland entwickelte gemeinsam mit anderen Geisenheimer Studenten in einer betriebswirtschaftlichen Vorlesung die Idee einer mobilen Sektkellerei. Nachdem er zunächst überwiegend für den Fremdbedarf versektet hatte, kommerzialisierte Raumland seinen Sekt selbst. Raumland erzeugte zunächst für die Sektherstellung geeignete Grundweine um die Bedingungen für erstklassigen Sekt zu erfüllen. Geeignetes Terroir, gesunde Trauben, ökologische Wirtschaftsweise, sorgfältige Handlese und schonende Ganztraubenpressung ohne Einmaischung bilden die Grundlage seiner Philosophie.
Die Moste werden, je nach Bedarf, dem biologischen Säureabbau, der malolaktischen Gärung unterzogen, damit kann der Zusatz von Schwefel minimiert werden. Der eigene Weinbergsbesitz in und um Dalsheim beträgt 10ha.
