sonstiger Sekt

Charakteristik:  Sommer - Sonne - Rosésekt. Ein Balkon mit guten Freunden, einer Schale Erdbeeren und der Rosé - eine Offenbarung des guten Geschmacks. Auch hervorragend geeignet feine, nicht zu süße Desserts zu begleiten

Ausbau: brut

Dosage 0-15 g/l.

Trinktemperatur: 6 - 7°C

Auszeichnungen und Besonderheiten: Gerne läßt man sich bei Reichsrat von Buhl als Sekt-Manufaktur bezeichnen. Mit dem Bewußtsein, daß der bedingungslose Qualitätsanspruch der Weinproduktion ebenso für die Sekte gelten muß, hat man sich 1994 für die eigene Versektung entschieden. Schon im Weinberg werden die Weichen hierfür gestellt. Spitzengrundweine sind der Schlüssel für die Qualität. Die Veredelung erfolgt nach der traditionellen Methode, wie sie auch in der Champagne angewendet wird. Ein langes Hefelager verspricht ausdrucksstarke Sekte. Gewachsen auf Lehmböden mit Kalkanteilen.
Dem "kleinen Bruder" des Blanc de Noir wird ein wenig Maischestandzeit gegönnt, damit er seine dezente Lachsfarbe bekommt. Seit einigen Jahren ist der Rosé Sekt nicht nur als Sommersekt heiß begehrt. Sein Geschmack von roten Beeren begeistert Land auf - Land ab 360 Tage im Jahr. Die Lese für die Sektgrundweine erfolgt in der Regel in der Frühphase des Herbstes. Um möglichst früh eine gute Reife zu erzielen, werden die Weinberge gezielt auf diesen Anspruch hin gepflegt und bearbeitet. Der Ertrag lag bei 40 hl/ha.
Der Rosé hat eine etwas kürzere Kontaktzeit, um gerade die rotfruchtigen Aromen zur Geltung kommen zu lassen. Min. 12 Monate. Je länger die Hefekontaktzeit desto länger die Lagermöglichkeit von Sekten. Die Grand Cuvée bzw. auch der Rosésekt lebt von seiner Frische und Spritzigkeit, es wird empfohlen, diese Sekte innerhalb 2-3 Jahre nach der Degorgierung zu trinken.