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Kleine Warenkunde: Aus natürlichem Vanilleextrakt. Vanille ist ein Gewürz, welches aus den fermentierten Kapseln verschiedener Arten der Gattung Vanilla, einer Orchideenart, gewonnen wird. Der Name stammt über das französische vanille vom spanischen vainilla („kleine Hülse oder Schote“, zu lat. vagina). Vanille in Stangenform wird auch als Königin der Gewürze bezeichnet und ist nach Safran das zweitteuerste Gewürz. Die Gattung Vanilla umfasst etwa 110 Arten, von denen 15 aromatische Kapseln liefern, die gemeinhin als Vanilleschoten bezeichnet werden. Die wichtigste Art für die Erzeugung von Vanilleschoten ist die Gewürzvanille (Vanilla planifolia). Die Gewürzvanille stammt ursprünglich aus Mexiko und Mittelamerika, wird heute aber überwiegend auf Madagaskar, Réunion (früher Île Bourbon genannt) und anderen Inseln des Indischen Ozeans angebaut. Gewürzvanille wird im Handel unter den Bezeichnungen Bourbon-Vanille und mexikanische Vanille angeboten.
Corona und die allgemeine Krise zeigen Wirkung. Glasflaschen sind Mangelware, daher gibt es einige Sorten - vorübergehend - in PET Flaschen. Hoffen wir es, denn mehr Plastik ist völlig gegen die Erfordernisse der Zeit.
Geeignet für: Cocktails, Longdrinks, zum Aromatisieren von Desserts, Kuchen und Gebäck. Als Basis für Milk Shakes, ein klassisches Aroma, auch in Tee oder Kaffee.
Empfehlung: Vanille-Erdbeer Shake: 12cl Milch, 2cl Sahne, 1cl Vanillesirup, 1 Kugel Vanille-Eis, 1 Kugel Erdbeereis. Dekoration: Erdbeeren. Zubereitung: Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut durchmixen. In ein Longdrinkglas füllen und mit Erdbeeren dekorieren.
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