Carmen Reservado Merlot
Trinktemperatur: 16-18°C
Rebsorten: 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon
Charakteristik: Reiches tiefes Rubinrot in der Farbe.
Großzügige Aromen von Beeren und Backpflaumen. Würzige Nuancen und wunderbarer Merlot Charakter.
Die 10 Monate im Barrique habem im Geschmack große Komplexität und weiche Tannine ergeben. Zwischen medium bis körpervoll mit einer großen Finesse, intensiver Reichhaltigkeit und einem langen finish.
Empfehlung: Zu Kalbfleisch, Wild, Spareribs, Pilzen und Ratatuille.
Herkunft: Rapel Valley. Die Region liegt im Centraltal Chiles zwischen der berühmten Region Maipo im Norden und der Region Curicó im Süden. Von mehreren Flüssen durchzogen, bietet diese sehr unterschiedliche Kleinklimata, die sehr interessante Weine hervorbringen.
Ausbau: 10-monatiger Barrique-Ausbau (1/3 in französischer und 2/3 in amerikanischer Eiche), danach weitere 4-monatige Lagerung in der Flasche zur Verfeinerung.
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