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Chile

Torres Santa Digna 2016 Cabernet Sauvignon Gran Reserva Rotwein 0,75 L

Torres Santa Digna 2016 Cabernet Sauvignon Gran Reserva Rotwein 0,75 L
Quelle: Wein Wolf GmbH
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Miguel Torres CH
Miguel Torres CH
Almirante Pastene 333
Providencia, Región Metropolitana
Chile
Einführer:Wein Wolf Import GmbH & Co. Vertriebs KG
Königswinterer Str. 522
53227 Bonn
Deutschland
Land: Chile
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Curico Valley
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon
Jahrgang: 2016
Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Inhalt: 0,750 Liter
Gewicht: 1,400 kg
Enthält: Sulfite
8,50 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 11,33 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Artikel-Nr.: 6355207

Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon Gran Reserva


Trinktemperatur:
16 - 18 °C

Charakteristik: Der Cabernet Sauvignon besitzt eine klare, rubinrote Farbe mit Aromen von Gewürzen, Süßholz und schwarzen Johannisbeeren, die für diese Rebsorte charakteristisch sind. Der Wein hat ein starkes Rückgrat mit sanfter Verbindung zur Frucht und den Tanninen, und einen langanhaltenden Nachklang.

Empfehlung: Zu allen Fleischgerichten, insbesondere passt er zu Ziegenfleisch und gegrilltem Fleisch. Aber auch zuwürzigen Eintöpfen mit weißen Bohnen oder Linsen, geschmorten Paprika und Auberginen mit mediterranen Kräutern oder zu mittelkräftigem Käse.

Optimale trinkreif ist jetzt, etwa eine Stunde dekandieren, lagerfähig etwa 4-5 Jahre.

Herkunft: Am Fuße der Anden wachsen die Reben von Miguel Torres auf 600 bis 1200 Metern Höhe.Die Trauben für Santa Digna Gran Reserva Cabernet Sauvignon stammen aus ausgewählten, für die Rebsorte am besten geeigneten Lagen im Valle Central. Bei optimaler Reife wurden die Trauben ab Ende März bis Anfang Mai gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, hier zunächst eingemaischt und binnen sieben Tagen bei kontrollierten Temperaturen um die 25 bis 28 °C im Edelstahltank vergoren. Nach einer Gesamtmaischezeit von knapp drei Wochen wurden die Weine dann vorsichtig abgezogen und in Fässer aus französischer Eiche gelegt, hier sechs Monate ausgebaut, schließlich im Mai des nächsten Jahres auf die Flaschen gefüllt und für den Handel freigegeben.

Boden: Überwiegend fruchtbare Schwemmlandböden, teils mit Ton und Lehm vermischt, teils auch vulkanisch


Ausbau: Nach der Vinifizierung wurde dieser Wein für mehr als 6 Monate in amerikanischen Eichenfässern gelagert und ohne weitere Form der Filtrierung abgefüllt.

Besonderheit: Santa Digna nannte man in Chile die Wegkreuze, die den Übergang von städtischem zu ländlichem Gebiet markierten. Eine Art Grenzstein also, der Wachstum und Wohlstand symbolisierte und all jenen Schutz versprach, die von einem Gebiet ins andere zogen. Um Wachstum, Wohlstand und Schutz geht es auch Torres Chile. Der langjährige Einsatz des Unternehmens für Transparenz bei der Produktion und einen fairen Welthandel ist seit dem Jahrgang 2011 auf der Flasche sichtbar:

In Anerkennung der sozialen Verantwortung des Unternehmens für seine Mitarbeiter und zuliefernden Traubenbauern (denen faire Preise gute Arbeitsbedingungen und Entwicklungschancen bieten) ebenso wie für sein umfassendes Engagement für Umwelt- und Naturschutz bei der Weinbereitung, wurden die Weine der Linie Santa Digna als Fairtrade-Produkte zertifiziert. Ein leider trauriger Beschleunigungsfaktor dieser Entwicklung war das schwere Erdbeben, das Chile im Februar 2010 verwüstete. Neben Soforthilfemaßnahmen (z.B. dem raschen Bau von Unterkünften für Mitarbeiter, Partner, Anwohner) forcierte Torres Chile ein Gesamtprojekt. Und ging dabei mitunter weit über die Vorgaben hinaus. Etwa durch die Einrichtung eines Fairtrade 'Bonus für jede verkaufte Flasche Santa Digna, der in die medizinische Versorgung der Menschen und soziale Projekte vor Ort fließt. Doch Santa Digna ist erst der Anfang. Erklärtes Ziel von Torres Chile ist es, das größte Fairtrade Weingut des Landes zu werden.



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Miguel Torres CH
Lebensmittelunternehmer & Abfüller: Miguel Torres, Isidora Goyenechea 2874, 2874 Santiago de Chile, Región Metropolitana, Chile
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