Baden

Trinktemperatur: 16-18°C

Rebsorte: Spätburgunder

Charakteristik: Dezent würzig unterlegte Frucht nach Brombeeren, Cranberries und Amarena-Kirschen, mit feinen Lohe-Noten und dezent rauchigem Touch umspielt.
Samtige Ansprache und vielschichtiges Waldbeer-Aroma am Gaumen. Elegantes Tanningerüst und angenehm erfrischendes Säurenetz. Überzeugt mit Präsenz im Aroma und feinem Gewicht am Gaumen. Verbindet zugängliche Frucht mit Struktur und charaktervoller Würze.


Empfehlung: Ein hervorragender Wein zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, zu Wildgeflügel, sowie zu kräftig mediterraner Küche und Pasta. Auch zu mildem Käse, Salzgebäck oder Tapas ist er sehr zu empfehlen.

Herkunft: Erst relativ spät, 1935 gründete der Landarzt Dr. Max Heger das Weingut und kaufte die besten Lagen des Ihringer Winklerberg, der wärmsten Lage Deutschlands, auf. Die Burgunderweine aus den Lagen Ihringer Winklerberg und Achkarrer Schlossberg machten das Weingut bekannt. Die Lagen, mit steilen, terrassierten Hängen und vulkanischem Urgesteinsboden, bringen großes hervor. Der Ihringer Winklerberg bietet ideale Bedingungen für Weinbau auf höchstem Niveau mit der Garantie für Spitzenweine, auch in den sogenannten kleineren Jahrgängen. Der Kaiserstuhl liegt in der Rheinebene, in der Mitte zwischen Vogesen und Schwarzwald. Die höchsten Durchschnittstemperaturen Deutschlands werden hier gemessen.
Hier, im südwestlichsten Zipfel Deutschlands, liegt das Weingut Dr. Heger, Mitglied im Verband deutscher Prädikatsweingüter, und nicht nur am Kaiserstuhl ein Synonym für große Weine. Joachim Heger führt es heute zusammen mit seiner Frau Silvia.
Untrennbar ist der Name mit dem Ihringer Winklerberg, eine der weltweit berühmtesten Lagen überhaupt, und dem Achkarrer Schlossberg verbunden. Extrem steil, extrem heiß und extrem steinig bieten sie optimale Voraussetzungen für die Erzeugung von ausdrucksstarken Terroirweinen der Sorten Spätburgunder, Grauburgunder, Weissburgunder und Riesling aber auch Silvaner, Chardonnay und Muskateller. Die Weine prägen eine charaktervolle feingliedrige Mineralität und subtile Finesse.
Modernste Erkenntnisse in Bezug auf Ökologie und Pflanzenpflege, Einsaaten und organische Düngung machen es uns möglich das Terroir noch besser zum Ausdruck zu bringen. Vor allen Dingen gelingt es uns aber dadurch, unser kostbarstes Gut, das Ökosystem Weinberg, auch für kommende Generationen nicht nur zu erhalten, sondern auch beständig zu optimieren.