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Empfehlung: Er passt gut zu Geflügel, Salaten, Pasta oder reifem Käse. Im Sommer ist er ein erfrischender Begleiter der wärmeren Tage.
Charakteristik: Elegant, fein in seiner Art. Lachsfarbener Burgunder mit elegantem Bukett, fruchtiger Fülle und gehaltvollem Körper.
Herkunft: Hemsbacher Herrnwingert.
Ausbau: Erst seit jüngster Zeit, sicherlich verbunden mit dem Trend, trockene Weine zu konsumieren, unterscheidet man diesen Weintyp und grenzt ihn auch in der Bezeichnung eindeutig vom "Spätburgunder Weißherbst" ab. Dieser Wein wird ebenso durch sofortiges Abpressen der Spätburgundertrauben gewonnen. Es dürfen allerdings ausschließlich gesunde Trauben Verwendung finden, um in der trockenen Version nicht die "zwittrige Geschmacksempfindung" (riecht süßlich - schmeckt herb) darzustellen.
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