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Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Böhlig P.C. 2016 Weißwein 0,75 L
Premier Cru Riesling

Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Böhlig P.C. 2016 Weißwein 0,75 L Premier Cru Riesling
Quelle: Weingut Dr. Bürklin-Wolf
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Dr. Bürklin-Wolf
Weingut Dr. Bürklin-Wolf
Weinstraße 65
67157 Wachenheim an der Weinstraße
Deutschland
Land: Deutschland
Weinart: Weißwein
Anbaugebiet: Pfalz
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Riesling
Jahrgang: 2016
Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Säuregehalt: 7,10 g/l
Restsüße: 0,90 g/l
Inhalt: 0,750 Liter
Gewicht: 1,400 kg
Enthält: Sulfite
27,50 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 36,67 €/Liter
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Artikel-Nr.: 6301104

Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Böhlig Premier Cru Riesling


Trinktemperatur:
12°C

Charakteristik: Körperreich und gehaltvoll, sehr präzise. Das Kalkgestein verleiht ihm tiefgründige Mineralität und erdige Aromen, die an Burgund erinnern.

Empfehlung: Ein wahrer Riesling, spritzig frisch und mit feiner Säure, ideal zu allen Fischgerichten.

Ausbau: Selektive Handlese gesunder und vollreifer Trauben im September, anschließend schonende Kelterung. Spontane Gärung und anschließender Ausbau im Doppelstück-Holzfass. Lagerung auf der Vollhefe bis kurz vor der Füllung im August.            

Herkunft: Die Weinberge liegen in Wachenheim, Forst, Deidesheim und Ruppertsberg. Darunter sind auch die im Alleinbesitz befindlichen Lagen Wachenheimer Rechbächel und der Gaisböhl in Ruppertsberg. 1992 übernahmen Bettina Bürklin-von Guradze die Führung des Weinguts und läutete mit ihrer Qualitätsphilosophie des naturnahen und vom Terroir geprägten Weinbaus eine neue Riesling-Ära im Weingut Dr. Bürklin-Wolf ein.

Bei intensiven historischen und geologischen Untersuchungen entdeckte sie, daß ihre besten Weinberge genau diejenigen waren, die schon in der Königlich-Bayerischen Lagenklassifikation von 1828 als herausragend bewertet worden waren und damals einige der teuersten und begehrtesten Weine der Welt hervorbrachten. Begünstigt durch das milde Klima der Pfalz gedeihen auf den wertvollen Böden der Mittelhaardt mit den variierenden Strukturen von Basalt, Sandstein und Kalk schon immer Weine von exzellenter Qualität. Doch erst das harmonische Zusammenspiel von Terroir, Rebe und Mensch macht daraus wirklich große Weine.

1. G.C. Appellationen: Diese Weine verstehen sich als die Grands Crus der Mittelhaardt. Sie sind als herausragende Solitäre des raren Terroirs wahrhaft große Weinpersönlichkeiten, die sich einer flüchtigen Betrachtung entziehen.

2. Die P.C. Appellationen stehen für Weine, die als Entsprechung zu den burgundischen Premier Crus verstanden werden dürfen. Diese Weine stammen aus den feinsten Lagen der Gemeinden Ruppertsberg, Deidesheim und Wachenheim und vereinen auf faszinierende Weise die Charaktermerkmale der Region mit dem individuellen Ausdruck des Terroirs des jeweiligen Weinbergs.

3. Crus Village sind die Ortsweine des Gutes (Wachenheimer und Ruppertsberger Riesling). Sie geben die gemeinsamen Charaktermerkmale der Weinberge einer Gemeinde wieder und bestehen oft aus abgestuften Teilmengen des Ertrags der P.C. bzw. G.C. Appellationen des jeweiligen Ortes.

4. Bürklin Cru Regional Riesling. Ein harmonischer Gutsriesling, der gleichzeitig den Charakter der Mittelhaardt mit dem Stil des Weinguts und der Handschrift des Kellermeisters verbindet. Um auch hier dauerhaft den hohen Qualitätsanforderungen zu genügen, fließen nicht selten auch Weine aus P.C. und G.C. Lagen in dieses Cuvée mit ein.

Der Ausbau aller Rieslinge erfolgt in einer durchgängigen Stilistik und verfolgt stets ein gemeinsames Ziel: Die Weine sollen das individuelle Terroir widerspiegeln und über ein bemerkenswertes Alterungspotential verfügen. Wachenheimer Gerümpel: Nicht nur der wertvollste Weinbergsboden der Pfalz, sondern darüber hinaus eine der besten Riesling-Lagen Deutschlands.

Die Lage ist 13ha groß, Bürklin Wolf hat einen Anteil von 6,2 ha. Im Herzen der Mittelhaardt, am Fuße des Haardtgebirges gelegene Wachenheimer Toplage. Dieser legendäre Weinberg wurde 1429 erstmals urkundlich erwähnt. Das Kernstück ist nach königlich-bayerischer Lagenklassifikation sogar G.C.-würdig.

Seit dem Jahr 2000 ist das Wachenheimer Gerümpel eine bio-dynamische Versuchslage. Das Gerümpel genießt den Vorzug häufiger föhnartiger Erwärmung, was eine schnelle Abtrocknung der Trauben nach Regen begünstigt und dadurch dem Pilzbefall vorbeugt. Das Gerümpel zeichnet sich daher auch bei später Lese durch gesundes Traubengut aus. Um das Potential dieses außergewöhnlichen Terroirs nutzen zu können, erfuhr unser Gerümpel einen extrem kurzen Rebschnitt, intensive Laubarbeiten und wurde auf eine Traube pro Trieb ausgedünnt, d.h. eine ertragsreduzierende Maßnahme um 50% zur Qualitätsverbesserung. Das Gerümpel ist die Königin unter den P.C. Lagen. Kein anderer Boden bringt derart üppige und dennoch elegante Rieslinge hervor.



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Dr. Bürklin-Wolf
Die GeschichteAus Tradition neue Wege gehenDas Weingut Dr. Bürklin-Wolf in Wachenheim an der Weinstraße, dessen Tradition bis ins Jahr 1597 zurückreicht, ist eines der größten und bedeutendsten Weingüter Deutschlands. Auf einer Fläche von 85 ha einem Schatz von Spitzenlagen in der einzigartigen Landschaft der Mittelhaardt erzeugen wir Spitzenrieslinge im Einklang mit der ...
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