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Georg Mosbacher Sauvignon blanc trocken 2019 0,75 L

Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Weingut Georg Mosbacher
Land: Deutschland
Weinart: Weißwein
Anbaugebiet: Pfalz
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Sauvignaon Blanc
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Inhalt: 0,750 Liter
Gewicht: 1,400 kg
Enthält: Sulfite
10,80 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 14,40 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Artikel-Nr.: 6831138

Georg Mosbacher Sauvignon-Blanc


Trinktemperatur:
8-10 °C

Charakteristik: Sehr vielschichtig und expressiv offenbart sich der Sauvignon Blanc in seinem Aroma. Das Aromabündel erinnert an gelbe Kiwi, Grapefruit und Physalis.

Grüne Noten von knackigem Apfel, Stachelbeere und frisch geschnittenem Zitronengras liefern eine spürbare Frische, die sich am auch am Gaumen wieder findet. Hier entpuppt sich eine fruchtige Verspieltheit und saftige
Länge, die wunderbar in Balance zu der klaren Säurestruktur steht, elegant, lebhaft, raffiniert.

Ein gelungener Begleiter für die leichte Fisch- und Gemüseküche, ganz besonders in Kombination mit Ingwer und einem Hauch Wasabi.

Ausbau: Sauvignon Blanc ist sortenrein an der Loire als Sancerre und Pouilly Fumé zu finden, zwischenzeitlich sind auch die Vertreter aus Neuseeland und Chile sehr bekannt. In Frankreich bildet er außerdem, zusammen mit dem
Semillon, die berühmten edelsüßen Sauternes. In Österreich kennt man ihn als Muskat-Silvaner, in der neuen Welt wird er häufig Fumé Blanc genannt.

Die Lese erfolgt von Hand mit einem Mostgewicht von 85°Oe. Kaltmazeration mit Trockeneis bei 5 Stunden Maischestandzeit, temperaturgeregelte Vergärung mit Reinzuchthefen im Edelstahlgebinde. Lagerung im Edelstahl auf der Feinhefe bis zur Füllung im Februar 2018.

Empfehlung: Ein rundum gelungener Burgunder, der auch in ein paar Jahren noch viel Trinkfreude bereiten wird. Passt hervorragend zur leichten Sommerküche sowie Geflügelgerichten, aber auch zu gegrillten Speisen, gedünstetem Fisch und Kalbfleisch.

Herkunft: Das Weingut Georg Mosbacher ist ein familiengeführtes Weingut mit 20ha Rebfläche im malerischen Weinort Forst an der Weinstraße. Sabine Mosbacher-Düringer und ihr Mann Jürgen Düringer führen das Weingut heute in der dritten Generation.

Das Weingut ist ein 20 ha großer Familienbetrieb in dritter Generation mit Schwerpunkt im Rieslinganbau und ist Mitglied im Verband "VDP Die Prädikatsweingüter". Die Stärke des Weinguts sind Rieslingweine, die in den weltbekannten Spitzenlagen von Forst und Deidesheim einzigartig und charaktervoll gedeihen.

Nach dem Weinbaustudium in Geisenheim und einer mehrjährigen Tätigkeit im internationalen Weinhandel ist Sabine Mosbacher-Düringer seit dem Jahre 1991 im elterlichen Betrieb tätig. Gemeinsam mit ihrem Mann Jürgen Düringer leitet sie heute das Weingut und setzt damit die Familientradition fort. Die Schwerpunkte ihres Tätigkeitsbereichs sind die Repräsentation des Weinguts, die Kundenbetreuung und die Lehrlingsausbildung. Alle fachlichen Entscheidungen in Weinberg und Weinausbau werden von ihr mitgestaltet. Mit dem im Jahre 2004 absolvierten "Diploma of Wines and Spirits" hat sie sich umfangreich im Bereich der internationalen Weine weitergebildet. Beim Frauen-Netzwerk "Vinissima - Frauen & Wein e.V." ist sie seit vielen Jahren engagiert und war von 2006 bis März 2010 dessen Vorsitzende.

Jürgen Düringer stammt aus einer Winzerfamilie in Ihringen am Kaiserstuhl und hat seine Frau Sabine beim Weinbaustudium kennengelernt. Er ist seit 1992 als Betriebsleiter im Weingut tätig. Zu seinem Aufgabenbereich gehören die Weinberge und die Führung der Mitarbeiter. Nach einigen Jahren des gemeinsamen Arbeitens mit Richard Mosbacher, ist er mittlerweile verantwortlich für den Ausbau der Weine. Als amtlicher Sachverständiger ist er bei der Qualitätsweinprüfung und Prämierung seit 1994 tätig. Seit 2001 ist er Vorsitzender der örtlichen berufsständischen Vertretung, des Bauern- und Winzerverbandes, Ortsverein Forst.

Seit Bestehen des Weinguts Georg Mosbacher blieb der wichtigste Grundsatz unverändert: Das Streben nach höchster Qualität, im Einklang mit der Natur. Die Weinberge werden seit 2012 nach den Richtlinien des biologischen Anbaus bewirtschaftet. Das Weingut ist EU-zertifiziert. Im Bewusstsein, dass die Grundlage für hochwertige Weine im Weinberg gelegt wird, werden die Erträge durch reduzierten Anschnitt im Frühjahr beschränkt. Intensive Laubarbeit, Ausdünnen im Sommer und selektive Lese von Hand führen zu bestmöglichem Lesegut.



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