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Jochen Uebel 0,75 L
Merlot trocken 2017

Jochen Uebel 0,75 L Merlot trocken 2017
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Weingut Jochen Uebel
Land: Deutschland
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Pfalz
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Merlot
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Säuregehalt: 4,50 g/l
Restsüße: 1,20 g/l
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
8,90 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 11,87 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Artikel-Nr.: 6831167

Trinktemperatur: 8°C

Rebsorte: Merlot

Charakteristik: Dunkle Beerenfrüchte und Kirschen, begleitet von fein gerösteten Noten. Ein perfekter Essensbegleiter!


Empfehlung: Zu kräftigen Gerichten mit roten Fleischsorten, Pizza und kraäftigen Pastagerichten.

Herkunft: Das Weingut Jochen Uebel liegt in der Gemeinde Nußdorf bei Landau (Bereich südliche Weinstraße) im deutschen Weinbaugebiet Pfalz. Die Weinberge befinden sich in unmittelbarer Nähe zum Weingut, ja sogar bis vor die Haustür. Die rund Vierzehn Hektar Rebfläche sind je zu zwei drittel mit Weiss- und einem drittel Rotweinsorten bepflanzt. Zu den weissen Rebsorten zählen der Riesling, Chardonnay, Grauer Burgunder, Weißer Burgunder und Sauvignon Blanc. Zu den roten Rebsorten der Dornfelder, Portugieser, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und Tempranillo.
Die Weinberge werden konsequent auf hohem Qualitätsniveau gepflegt und bewirtschaftet. Neben den sorgfälltig durchgeführten Pflegearbeiten, wie Laubarbeit und Rebschnitt, setzen wir zusätzlich auf qualitätsfördernde Maßnahmen um die Weinqualität zu steigern. Dazu zählen unter anderem das Ausbrechen von überschüssigen Trieben im Frühjahr und das Ausdünnen von Trauben im Spätsommer, um dadurch den Ertrag zu reduzieren. Unsere Reben wachsen auf vielfältigen sandigen Ton Löss Böden und jede Rebsorte ist auf ihre Lage und deren Boden ausgesucht und abgestimmt.

Während des Weinausbaus wird modernste Kellertechnik genutzt und mit traditionellen Verfahren kombiniert um, die Qualität der Trauben schonend in den Wein zu überführen. Alle Fässer sind mit einer Gärsteuerung versehen, wodurch die Temperatur während des gesamten Gärverlaufes gesteuert und kontrolliert werden kann. Vor allem Weißweine erhalten und entfalten dadurch mehr von ihren Fruchtaromen, welche bei einer zu schnellen Gärung förmlich "ausgeblasen" werden.
Die Rotweine werden traditionell auf der Maische vergoren. Bei einer Maischegärung werden im Gegensatz zum Weißwein nicht der gekelterte Most, sondern die ganzen Traubenbeeren eingemaischt und vergoren. Dadurch werden die Rotweinfarbe, Aromen und weitere wichtige Inhaltsstoffe aus der Traubenbeerenhaut gelöst. Nach der Gärung bekommen die Weine die Zeit die sie für ihre Entwicklung brauchen, ob zur Selbstklärung von der Weinhefe oder auch zur Reife im Holzfaß.



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