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Philipp Kuhn 0,75 L
Blanc de Noir trocken 2020

Philipp Kuhn 0,75 L Blanc de Noir trocken 2020
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Weingut Philipp Kuhn
Land: Deutschland
Weinart: Weißwein
Anbaugebiet: Pfalz
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Spätburgunder
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Säuregehalt: 7,20 g/l
Restsüße: 3,90 g/l
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
9,50 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 12,67 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Artikel-Nr.: 6361213

Trinktemperatur: 10-12°C

Rebsorte: 100% Spätburgunder

Charakteristik: Der Blanc de Noir zeigt sich hell und klar mit leichten rosa Reflexen.
Die Nase offenbart Aromen von Cassis und Blaubeere.
Am Gaumen ein saftiger, würziger, mineralischer und eleganter Blanc de Noir mit Druck und einer schönen Balance zwischen Fruchtsüße und Fruchtsäure.


Empfehlung:
Früher eine scheinbar unvorstellbarebare Kombination, weil zu gegensätzliche Weinstile aufeinanderprallen. Heute im Rahmen der Cross-Over-Küche heiß begehrt, weil der Wein schier unendlich kombinierbar ist.

Herkunft: Die Weinberge mit einer Fläche von 20ha sind zu 50% mit roten Rebsorten bestockt. Der Schwerpunkt liegt auf Spätburgunder ergänzt durch national und international hochwertige Rebsorten wie Frühburgunder, St. Laurent, Merlot und Cabernet Sauvignon. Die anderen 50% Weinberge mit weißen Rebsorten bestockt. Der Schwerpunkt liegt auf Riesling und den weißen Burgundersorten, ergänzt durch national und international hochwertige Rebsorten wie Gewürztraminer, Sauvignon Blanc und Viognier. In seiner Lagenkatalogisierung bescheinigte schon der Weinfachmann Johann Philipp Bronner im 18. Jahrhundert dieser Region sehr gute weinbauliche Bedingungen. Lagenkarten von 1837 verwenden bereits Gewannnamen, die noch heute für die besten Weine stehen. Während im Zuge der Globalisierung die Herkunft unserer Lebensmittel immer unübersichtlicher wird, können wir von alters her den Ursprung unserer Weine auf den Quadratmeter genau dokumentieren. Dafür erntet Kuhn Anerkennung. Weltweit. Spitzenweine können nur im Einklang mit der Natur entstehen. Daher werden alle Weinberge nach den Prinzipien des naturnahen Weinbaus kontrolliert umweltschonend bewirtschaftet. Dazu gehören der Verzicht auf Insektizide und Herbizide und die Förderung der Artenvielfalt. Die Reben werden vorwiegend mit Biokompost versorgt und es werden spezielle Wintereinsaaten zur Erhaltung und Stärkung der Pflanzen eingesetzt, denn ein gesunder Boden ist die Voraussetzung für eine gute Versorgung der Pflanzen und die natürliche Ausreifung der Trauben.
Blanc de Noir (franz. Wörtlich: „Weißer aus Schwarzen“) ist die französische Bezeichnung für einen aus Rotweinsorten gekelterten weißen Wein. Der Blanc de Noir besteht zu 100% aus Spätburgunder.


Ausbau: Die Trauben werden komplett von Hand gelesen und vorsichtig in kleinen Boxen ins Weingut transportiert. Da die Farbe der Spätburgunder Traube ausschließlich in der Beerenhaut und nicht im Fruchtfleisch sitzt werden die Trauben äußerst schonend abgepreßt, wodurch ein fast weißer Saft gekeltert wird.
Durch spontane, temperaturkontrollierte und kühle Vergärung erhälten man große Fruchtigkeit und frische Aromen. Der Ausbau und die Lagerung erfolgte im Edelstahltank.



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Wir haben immer einige hundert Flaschen Wein eines Jahrgangs an Lager. Trotzdem kann es vorkommen, dass der angebotene Jahrgang nicht mehr verfügbar ist, dann ist aber der Nachfolgejahrgang an Lager.

Warum? ...wenn wir eine Weinsorte nachbestellen müssen, Lieferzeit sind zw. 4-6 Tagen, kann es passieren, das wir vom Hersteller den Nachfolgejahrgang geliefert bekommen, wenn der bisherige ausverkauft ist. Leider können wir das erst feststellen, sobald eine Lieferung bei uns eingetroffen ist. Von den Lieferanten werden wir darüber vorab nicht informiert.

Sollte dieser Fall eintreten, werden wir uns umgehend nach einer Bestellung mit Ihnen in Verbindung setzen.
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