Weingut am Nil Riesling
Trinktemperatur: 8-10 °C
Farbe: Zeigt im Glas ein helles Gelb mit goldenen Reflexen. Im
Aroma exotsich fruchtig, er betört mit dem Duft von frischer Ananas und Mango, wobei stets ein Touch Limette und Grapefruit präsent sind.
Im Geschmack eine zarte mineralische Salznote, die auf der Zunge ein leichtes Prickeln hinterläst. Diese Lebhaftigkeit, zusammen mit Vollmundigkeit und Tiefe macht diesen Riesling löwenstark. Sein lange
Nachklang ist vielschichtig und komplex.
Empfehlung: Zu Gemüse, Vorspeisen, Fisch und leichten Gerichten mit hellen Saucen.
Ausbau: Zu Herbstbeginn mit einem Ertrag von 65hl/ha geerntet. Der Weinberg liegt nach Südwest, eine Hanglage mit 255 Neigung und Lösslehm und Kalk Böden.Der Ausbau erfolgtegekühlt im Edelstahltank.
Herkunft: Die Umgebung des Gutes wurde schon von den Römern für den Weinbau entdeckt, deren Spuren bis heute erhalten sind. Nach der Gründung Kallstadts wurde diese Tradition wiederaufgenommen und über die Jahrhunderte gepflegt.
Eine einzigartige Kulturlandschaft wuchs heran. Seit dem 15. Jahrhundert ist der Löwe das Wahrzeichen des Ortes. Auch die Winzerfamilie Schuster, die das heutige Gut 1841 begründete, wählte den Kallstadter Löwen zu ihrem Sinnbild und platzierte ihn auf dem Gutsetikett. Unter diesem Vorzeichen gedieh das Gut zu seiner heutigen Größe und setzte auf die Vielfalt seiner namhaften Lagen – eine Tradition, die verpflichtet und die die neuen Besitzer fortführen werden.
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