Chateau-Fuisse Pouilly-Fuisse Tete de Cru
Trinktemperatur: 10-12 °C
Farbe: Satt Gelb mit grünlichem Schimmer. Im
Aroma etwas Grapefruit, grüne Äpfel, mineralisch und weißte Steinfrüchte. Etwas Vanille und Kokosnuß.
Im
Geschmack klar, würzig und fruchtig mit einer leichten angedeuteten Buttrigkeit und schöner Säure.
Empfehlung: Zu Meeresfrüchten, leichten Gerichten mit Huhn und zu Salaten. Probieren zu sahnigen Saucen.
Ausbau: Der 100% Chardonnay reifte zu 70% in Eichenfässern, die 30% in Edelstahl.
Herkunft: Antoine Vincent, der gegenwärtige Leiter und winemaker seit 2003 ist die fünfte Generation als Besitzer von Château Fuissé seit 1862. Seit dem Erwerb hat jede Generation zum Geist der Domaine beigetragen, sie aber auch stetig vergrößert und zum Renomee und der Qualität der Weine von Château de Fuissé beigetragen.
Die Weinlagen des Château de Fuissé liegen alle im südlichen Burgund und die 40ha sind über 5 Appelationen verteilt: Pouilly-Fuissé 25ha, Saint-Véran 8ha, Mâcon-Villages 3ha, Mâcon-Fuissé 1ha, Bourgogne-Blanc 0,5ha und Juliénas mit 3ha.
Der Boden in Pouilly hat einen hohen Anteil an Kalkstein, was zartere Aromen ergibt, in Fuisse gibt es mehr Tonböden, die den Wein voller machen und Struktur verleihen. Die Reben sind im Schnitt 30 Jahre alt.
Der Château-Fuissé Pouilly-Fuissé Tête de Cru besteht aus Weinen von über 40 Parcellen des insgesamt etwas über 40ha großen Weingutes. Der persönliche Touch von Winzer Antoine Vincent beim finalen blend macht diesen Wein zu einem exemplarischen Beispiel eines Weines der Pouilly-Fuissé Appellation im südlichen Burgund.
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