Su’entu, Su' Anima Cannonau di Sardegna Weißwein
Trinktemperatur: 15 - 16° C
In der
Farbe rubinrot mit orangenen Reflexen. Im
Aroma einladend, Blumen und rote Früchte zeigen sich, Gewürze.
Im
Geschmack zugänglich, frisch mit sanften Tanninen und floralen Noten, elegant.
Ausbau: Die Trauben werden Mitte bis Ende September von Hand gelesen. Nach entfernen der Stengel erfolgt eine zerkleinerung und ein sanftes auspressen. Die Gärung erfolgt bei 25 °C in Stahltanks. Die nachfolgende Reifung dauert 7 Tage.
Empfehlung: Paßt zu vielen Gerichten, von Vorspeisen bis zum ersten Gang, zu mittelreifem Käse. Am Besten in einem großvolumigen Glas servieren.
Herkunft: Das Weingut liegt in der Region Marmilla und der Wind kommt vom Meer, wo ihm nichts im Wege steht um Sardinien abzukühlen. Das Weingut Su’entu ist das Ergebnis eines Traumes von Salvatore Pilloni und seiner Familie, dem Traum, eine alte Landschaft mit ihren sanften Hügeln, ein uraltes Land, reich an Geschichte und Traditionen, ideal für den Weinbau wieder zu beleben.
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