Peter Zemmer Lagrein Raut
Trinktemperatur: 16-18 °C
Charakteristik: In der Farbe rubin- bis dunkelgranatrot. Im Geruch intensive-komplexe, würzige Aromen, frischer Duft nach Waldbeeren und Veilchen. Im Geschmack sehr harmonisch mit gutem Tanningehalt, weich-samtig-runden Körper mit leicht würzigen Nachklang Vollharmonischer Stil, samtig, elegant mit klarem fruchtigen Charakter.
Empfehlung: Zu roten Fleischsorten, Braten, Wildbret und Hartkäse.
Herkunft: Im Jahre 1928 gründete Peter Zemmer einen kleinen Weinhandelsbetrieb in Kurtinig im Südtiroler Unterland. Das Weingut der Familie Zemmer hat sich seither zu einem der führenden Weingüter Südtirols entwickelt. Unter der fachkundigen Leitung von Helmuth Zemmer wird eine Vielfalt an Sorten kultiviert. Auf dieser Grundlage entsteht ein reichhaltiges Angebot an bemerkenswerten Rotweinen und eine umfangreiche Palette von weißen Spitzencrus. Aus eigenen Weinbergen und von ausgewählten Weinbauern kommt jährlich die Ernte in den modernen, vorbildlich ausgestatteten Keller. Umweltbewußte Rebenpflege und Bodenbearbeitung sowie Ertragsreduzierung im Weinberg sind für die Zemmers schon lange selbstverständlich. Gesunde, reife Trauben und damit mehr Qualität sind das Ergebnis. Zemmer bietet in jedem Jahr qualitativ hochwertige klassische Rebsortenweine, die regelmäßig mit 2 Gläsern, der zweitbesten Note des Gambero Rosso bewertet werden. Darüberhinaus auch Highlights wie die beiden Barriqueweine und den Cortinie Bianco, eine fruchtige Cuvee aus fünf verschiedenen Weißweinen. Die Cortinie Linie wurde mit einem Weißwein und einem Rotwein erst im Jahre 2003 präsentiert. Die Anbauflächen von Zemmer liegen im Bozener Unterland in der Region Auer, Montan und Mazzon. Dieser charaktervolle Wein stammt von ausgesuchten Einzellagen, bestückt mit Rebstöcken die auf schwachwüchsigen Unterlagen veredelt und auf Drahtrahmen (Gouyot), sowie auf Pergel gezogen sind. Unter den besten Voraussetzungen wachsen die Trauben dieser Cuvée in den besten Weinbergslagen in der Talsohle um den Dorfkern von Kurtinig. Die günstige Lage der Weinberge, die ideale Sonneneinstrahlung und die gute Durchlüftung der Trauben, verspricht den Trauben hervorragende Qualitäten. Hektarertrag 55hl.
Ausbau: Die Trauben werden sofort entrappt und bei konstanter Temperatur von 28° C für ca. 10 Tage vergoren. Der Most wird in regelmäßigen Abständen durch Umpumpen und sanftes Unterstampfen in Kontakt mit den Traubenhülsen gehalten. Dadurch wird eine ideale Ausbeute der Farbstoffe aus den Schalen und Betonung der Fruchtigkeit des Weines erzielt. Nach zwei schonenden Abzügen, lagern 60% dieses Lagreins über 12 Monate im großen Eichenholzfaß und der Rest in 2-3 jährigen Barriques. Nach der Assemblage erfolgt die Füllung in 0,75l Bordeaux Flaschen und eine weitere Verfeinerung über 6 Monate, bevor er für den Verkauf freigegeben wird.
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Wir haben immer einige hundert Flaschen Wein eines Jahrgangs an Lager. Trotzdem kann es vorkommen, dass der angebotene Jahrgang nicht mehr verfügbar ist, dann ist aber der Nachfolgejahrgang an Lager.
Warum? ...wenn wir eine Weinsorte nachbestellen müssen, Lieferzeit sind zw. 4-6 Tagen, kann es passieren, das wir vom Hersteller den Nachfolgejahrgang geliefert bekommen, wenn der bisherige ausverkauft ist. Leider können wir das erst feststellen, sobald eine Lieferung bei uns eingetroffen ist. Von den Lieferanten werden wir darüber vorab nicht informiert.
Sollte dieser Fall eintreten, werden wir uns umgehend nach einer Bestellung mit Ihnen in Verbindung setzen. |
