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Toskana

Ornellaia Le Volte 2018 0,75 L

Ornellaia Le Volte 2018 0,75 L
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Ornellaia s.r.l
Land: Italien
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Toskana
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Inhalt: 0,750 Liter
Gewicht: 1,200 kg
Enthält: Sulfite
21,75 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 29,00 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Artikel-Nr.: 6353555

Trinktemperatur: 16 - 18° C

Charakteristik:  50% Merlot, 30% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon

Empfehlung: Gut zu gegrilltem oder geschmorten Fleisch und Geflügel, saftigen Pastagerichten und gegrilltem Gemüse. Toskanische Rotweine passen immer noch am besten zu herzhaften Gerichten mit Tomaten und dieser sehr gut zu Aubergine alla Parmigiana. Auf alle Fälle der perfekte Essensbegleiter. Sollte eine Stunde atmen können.

Herkunft: Der Zweitwein des berühmten Bruders Ornellaia wird aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot gekeltert. Ein Wein von großer Fülle, der seiner Herkunft alle Ehre macht. Der Le Volte ist das Resultat einer Selection der besten mediterranen Terroirs in der Toskana und vereint die typische toskanische Sangiovese Traube mit Cabernet Sauvignon und Merlot. Der mediterrane Ausdruckdes Sangiovese gibt dem Wein Opulenz und Großzügigkeit, während der Cabernet Sauvignon und der Merlot aus dieser Gegend Struktur und Komplexität verleihen.
2017 wird als eines der heißesten und regenärmsten Jahre in die Geschichte eingehen. Es begann mit einem besonders milden Winter, in dem bei normalen Niederschlägen Temperaturen von mehr als 3 °C über dem jahreszeitlichen Durchschnitt verzeichnet wurden. In Folge begann der Blattaustrieb fast zwei Wochen früher als üblich. Die Vegetationsperiode in den Weinbergen war bereits ab März von heißem Wetter und geringen Niederschlägen gekennzeichnet. Diese Entwicklung wurde nur kurz durch einen plötzlichen Temperatureinbruch Ende April unterbrochen, der in vielen Gegenden der Toskana zu Frost führte. An der Küste blieben die Temperaturen dank Meeresnähe jedoch über Null, sodass an den jungen Trieben kein Schaden entstand. Bereits im Mai kamen dann Hitze und Dürre zurück, was die Pflanzenentwicklung sowie die Größe der Trauben begrenzte – jedoch nicht die Blüte, die optimal verlief. Juli und August waren fast niederschlagsfrei wobei die Hitze glücklicherweise durch frische Nachttemperaturen gelindert wurde.

Ausbau:  Die Weinlese begann infolgedessen recht früh. Den Anfang machten die Merlot-Trauben am 24. August und so ging es bei sonnig heißem Wetter weiter bis zur letzten Septemberwoche. Mitte des Monats gab es endlich etwas Regen, was Erfrischung brachte und für die Spätreben optimale Bedingungen schuf.

Die verschiedenen Rebsorten wurden separat in kleinen Stahltanks vergoren, um ihre sortentypischen Eigenschaften zu erhalten. Nach der alkoholischen Gärung erfolgte die malolaktische Gärung, wiederum in Stahltanks. Zu guter Letzt erfolgte der zehnmonatige Ausbau des Weins teils in Barriques, welche zuvor mit dem Ornellaia belegt waren, und teils in Zementtanks, um eine perfekte Ausgewogenheit zwischen der Tanninstruktur und dem Ausdruck frischer Früchte zu erzielen.



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