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Corte Figaretto Amarone della Valpolicella Valpantena
Trinktemperatur: 16-18 °C
Charakteristik: Rubinrot, das Bouquet typisch, im Geschmack würzig, weich und elegant.
Empfehlung: Ein klassischer Begleiter der tomatenbasierten italienischen Pasta Küche.
Ausbau: Die Trauben werden in kleinen Kisten gesammelt und für 120 Tage in dem Fruttaio getrocknet. Dadurch entsteht ein Gewichtsverlust von 55%. Die Trauben werden danach sanft gepreßt und in Edelstahltanks unter mehrfacher Umwälzung bei kontrollierter Temperatur von 18-20°C vergoren. Der Wein wird 24 Monate in französischer Eiche gelagert und anschließend für 6 Monate in der Flasche verfeinert.
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Soc. Agr. Corte Figaretto - Produzione & Vendita Vini Valpolicella