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Venetien

Corte Figaretto Valpolicella Superiore Valpantena Ripasso 0,75 L
2015 Rotwein trocken

Corte Figaretto Valpolicella Superiore Valpantena Ripasso 0,75 L 2015 Rotwein trocken
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Corte Figaretto
Azienda Agricola Corte Figaretto
Via Clocego 48a
37142 Verona
Italien
Land: Italien
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Venetien
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Corvina, Rondinella, Molinara
Jahrgang: 2015
Alkoholgehalt: 15,0 % vol
Inhalt: 0,750 Liter
Gewicht: 1,400 kg
Enthält: Sulfite
12,75 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 17,00 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Artikel-Nr.: 6513502

Corte Figaretto Valpolicella Superiore Valpantena Ripasso


Trinktemperatur:
16-18 °C

Charakteristik: Seine Farbe ist rubinrot, sein Bouquet typisch, im Geschmack trocken und würzig.

Empfehlung: Ein guter Begleiter der klassischen italienischen Küche.

Ausbau: Die Trauben werden in kleinen Kisten gesammelt und für 120 Tage in dem Fruttaio getrocknet. Dadurch entsteht ein Gewichtsverlust von 55%. Die Trauben werden danach sanft gepresst und in Edelstahltanks unter mehrfacher Umwälzung bei kontrollierter Temperatur von 18-20°C vergoren.

Sobald die Fermentation der getrockneten Trauben für den Amarone beendet ist, werden sorgfältig ausgewählte Lots von Valpolicella-Traubenmost beigegeben, was eine zweite Vergärung auslöst. Die Folge ist, daß der Alkoholgehalt erhöht wird und der Wein eine tiefere Farbe, mehr Extrakt und komplexere Aromen bekommt. So entsteht der Ripasso.

Nach der Vinifikation wird der Jungwein nach dem Ripasso-System etwa 10 Tage auf dem Trester des Amarone gelagert und danach zur 18-monatigen Reifung in Holzfässer aus französischer Eiche umgefüllt. Nach der Abfüllung verfeinert er sich monatelang in der Flasche.



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Warum? ...wenn wir eine Weinsorte nachbestellen müssen, Lieferzeit sind zw. 4-6 Tagen, kann es passieren, das wir vom Hersteller den Nachfolgejahrgang geliefert bekommen, wenn der bisherige ausverkauft ist. Leider können wir das erst feststellen, sobald eine Lieferung bei uns eingetroffen ist. Von den Lieferanten werden wir darüber vorab nicht informiert.

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Corte Figaretto
Der landwirtschaftliche Betrieb Corte Figaretto ist ein Familienbetrieb mitten im Tal Valpantena gelegen, welches sich im Norden von Verona befindet. Hier, zwischen Poiano und Quinto, liegt ein Gebiet aus Hügeln und Weinbergen, auf dem sich die Familie mit großer Leidenschaft dem Weinbau widmet. In diesem nach Süden gerichteten Tal liegen fruchtbare Weinberge, die erlesene Rotweine hervorbringen. Zum ...
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